Australisches Damper-Brot mit Oliven und Rosmarin
Ein schnell zubereitetes australisches Damper-Brot aus selbsttreibendem Mehl, Oliven und Rosmarin; backen, bis die Unterseite beim Klopfen hohl klingt.
Diese Version des einfachen australischen Damper-Brots ergänzt den Grundteig um Oliven und Rosmarin. Der Teig muss nicht gehen: mischen, zu einem flachen Laib formen, Portionen markieren und backen.
Zubereitung
- 01
Den Ofen vorheizen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- 02
Den Teig mischen und formen
Selbsttreibendes Mehl, Salz, Olivenöl und gehackten Rosmarin in einer Schüssel vermischen. Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles vermengen. Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und nur so weit zusammendrücken, dass ein flacher Laib entsteht; nicht lange kneten.
- 03
Die Oliven einarbeiten
Die gehackten Oliven auf dem Teig verteilen. Die Ränder nach innen falten, sodass die Oliven bedeckt sind, und das Brot erneut formen.
- 04
Einschneiden und backen
Das Brot auf ein Blech legen und die Oberfläche mit vier sich kreuzenden Linien leicht markieren, sodass acht Portionen angedeutet sind, ohne das Brot ganz durchzuschneiden. Bei 200 °C 30 Minuten backen.
30 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Pan damper australiano. Receta paso a paso. - Cocinando Entre Olivos cocinandoentreolivos.com/2014/04/pan-damper-australiano-receta-paso-paso.html?print=print
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- Pan Damper – Pan Australiano » Ampajua www.ampajua.com/2022/02/pan-damper-pan-australiano/
- Pan damper australiano - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/pan-damper-australiano-1
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/iSoytcGphdQ?vl=es-419
- Hoy cocina Vivi: Pan damper australiano con aceitunas {Lok@s por Lorraine} hoycocinavivi.blogspot.com/2015/04/pan-damper-australiano-con-aceitunas.html
- Damper - Receta Tradicional Australiana | 196 flavors www.196flavors.com/es/australia-damper/?srsltid=AU7gw4VH4EdNmvW9oIOfKxk44LVJ93DzuwD7rwwS0ZCZ…
- Pan damper australiano con aceitunas - facilisimo.com facilisimo.com/cocina/pan-damper-australiano-con-aceitunas_1553692.html
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- - YouTube www.youtube.com/watch?v=B3ManYINF0A
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