Bramboráky: tschechische Kartoffelpuffer
Tschechische Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln mit Knoblauch und Majoran, goldbraun ausgebacken. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Bramboráky sind herzhafte Puffer aus rohen, geriebenen Kartoffeln, gewürzt mit Knoblauch und Majoran. Diese Version ergibt 4 Portionen und benötigt etwa 20 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit; die Zeiten sind Richtwerte.
Zubereitung
- 01
Kartoffeln reiben und ausdrücken
Schäle und reibe die Kartoffeln. Drücke sie in einem Sieb aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und gieße diese weg.
10 Min. - 02
Die Masse zubereiten
Gib die ausgedrückten Kartoffeln in eine Schüssel. Füge Weizenmehl, Eier, Knoblauch, getrockneten Majoran und Salz hinzu. Verrühre alles, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
5 Min. - 03
Die Kartoffelpuffer braten
Erhitze eine Pfanne und gib einen Teil des neutralen Öls hinein; bewahre den Rest für die nächsten Portionen auf. Gib portionsweise Masse in die Pfanne und drücke sie zu dünnen Puffern flach. Brate sie portionsweise und wende sie, sobald die Ränder goldbraun sind. Brate weiter, bis beide Seiten goldbraun sind. Gib bei Bedarf mehr vom abgemessenen Öl hinzu.
20 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Discover Czech Gastronomy: Cuisine, Wine & Beer Culture in Czechia | VisitCzechia www.visitczechia.com/en-us/things-to-do/category-group-pages/cultural-heritage/gastronomy
- Czech Cuisine: A Deep Dive into Traditional Czech Food www.praguelocalfriends.com/l/czech-cuisine/
- Cook Like Czechs | Czech Recipes Written in English www.cooklikeczechs.com/
- Czech Food: Top 83 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-czech-republic
- A Guide to Czech Cuisine by The International Kitchen www.theinternationalkitchen.com/blog/a-guide-to-czech-cuisine/
- Czech Food: 20 Must-Try Dishes in Czechia | Will Fly for Food www.willflyforfood.net/czech-food/
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- Svíčková: Guide and Recipe of the National Dish of Czech Republic www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/nationaldishes-svickova-fascinating-facts-czech-repub…
- A recipe for traditional Czech lečo, tried and tested by chefs www.czechbites.com/articles/a-czech-summer-classic-a-recipe-for-leco-by-the-chefs-at-lokal-u…
- Czech Cuisine: Traditional Recipes, Food History and Regional Guide www.theworldonaplate.co.uk/cuisines/czech
- Czech cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Czech_cuisine
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- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ca4H0O2h5LY
- Cooking Traditional Czech Recipes www.ceastudyabroad.com/blog/content-creator/2018/06/29/cooking-traditional-czech-recipes
- Czech Potato Pancakes – Bramboráky Recipe | Cook Like Czechs www.cooklikeczechs.com/czech-bramborak-potato-pancake/
- Tortitas de patata checas crujientes (Bramboráky): un auténtico clásico 🥔 | Czechia Food www.google.com/goto?url=CAEShQIB6zswFWpIBdNKtATpbxioau6wasRUdUHcAcjrWBq-rLZmoRX_GMBsnJjsfxmB…
- REPÚBLICA CHECA: receta para bramboráky | Mi brújula de viaje viajesporeuropacentral.wordpress.com/2013/05/25/republica-checa-receta-para-bramboraky/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=6qujC2HdMUM
- cocina checa: las mejores recetas caseras. - De rechupete www.abc.es/recetasderechupete/receta/cocina-checa/
- Explora la auténtica comida checa: sabores que te sorprenderán cookpad.com/es/buscar/comida%20checa
- Historia de la cerveza - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_la_cerveza
- Tortitas de patata checas crujientes (Bramboráky): un auténtico clásico 🥔 | Czechia Food www.google.com/goto?url=CAEShQIB6zswFXr1OdqIA6hM3LMMlyHy7ZUOkRSkRD0_721UAHEXv_sDb9EsQZLp_o5e…
- Bramboráky | Recipyx recipyx.app/es/recetas/bramboraky/
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