Bramboráky: panquecas checas de batata
Panquecas checas de batata ralada, alho e manjerona, fritas até dourarem. Rende 4 porções; os tempos são aproximados.
Bramboráky são panquecas salgadas feitas com batata crua ralada e temperadas com alho e manjerona. Esta versão rende 4 porções e leva cerca de 20 minutos para preparar e 20 minutos para cozinhar; os tempos são aproximados.
Preparação
- 01
Ralar e escorrer as batatas
Descasque e rale as batatas. Pressione-as num escorredor para retirar o excesso de líquido e descarte-o.
10 min - 02
Preparar a massa
Coloque as batatas escorridas numa tigela. Junte a farinha de trigo, os ovos, o alho, a manjerona seca e o sal. Misture até os ingredientes ficarem distribuídos por igual.
5 min - 03
Fritar as panquecas
Aqueça uma frigideira e junte parte do óleo neutro, reservando o restante para as levas seguintes. Coloque porções da massa e achate-as para formar panquecas finas. Frite em levas, virando quando as bordas estiverem douradas, até dourar dos dois lados. Junte mais óleo, da quantidade medida, quando necessário.
20 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Discover Czech Gastronomy: Cuisine, Wine & Beer Culture in Czechia | VisitCzechia www.visitczechia.com/en-us/things-to-do/category-group-pages/cultural-heritage/gastronomy
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- A recipe for traditional Czech lečo, tried and tested by chefs www.czechbites.com/articles/a-czech-summer-classic-a-recipe-for-leco-by-the-chefs-at-lokal-u…
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- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ca4H0O2h5LY
- Cooking Traditional Czech Recipes www.ceastudyabroad.com/blog/content-creator/2018/06/29/cooking-traditional-czech-recipes
- Czech Potato Pancakes – Bramboráky Recipe | Cook Like Czechs www.cooklikeczechs.com/czech-bramborak-potato-pancake/
- Tortitas de patata checas crujientes (Bramboráky): un auténtico clásico 🥔 | Czechia Food www.google.com/goto?url=CAEShQIB6zswFWpIBdNKtATpbxioau6wasRUdUHcAcjrWBq-rLZmoRX_GMBsnJjsfxmB…
- REPÚBLICA CHECA: receta para bramboráky | Mi brújula de viaje viajesporeuropacentral.wordpress.com/2013/05/25/republica-checa-receta-para-bramboraky/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=6qujC2HdMUM
- cocina checa: las mejores recetas caseras. - De rechupete www.abc.es/recetasderechupete/receta/cocina-checa/
- Explora la auténtica comida checa: sabores que te sorprenderán cookpad.com/es/buscar/comida%20checa
- Historia de la cerveza - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_la_cerveza
- Tortitas de patata checas crujientes (Bramboráky): un auténtico clásico 🥔 | Czechia Food www.google.com/goto?url=CAEShQIB6zswFXr1OdqIA6hM3LMMlyHy7ZUOkRSkRD0_721UAHEXv_sDb9EsQZLp_o5e…
- Bramboráky | Recipyx recipyx.app/es/recetas/bramboraky/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.