Bramboráky: frittelle ceche di patate
Frittelle ceche di patate grattugiate, aglio e maggiorana, fritte fino a doratura. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
I bramboráky sono frittelle salate preparate con patate crude grattugiate e condite con aglio e maggiorana. Questa versione è per 4 porzioni e richiede circa 20 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura; i tempi sono indicativi.
Preparazione
- 01
Grattugiare e scolare le patate
Sbuccia e grattugia le patate. Premile in un colino per eliminare il liquido in eccesso, quindi buttalo.
10 min - 02
Preparare l’impasto
Metti le patate scolate in una ciotola. Aggiungi la farina di frumento, le uova, l’aglio, la maggiorana essiccata e il sale. Mescola finché gli ingredienti sono distribuiti in modo uniforme.
5 min - 03
Friggere le frittelle
Scalda una padella e aggiungi una parte dell’olio neutro, tenendo da parte il resto per le successive riprese. Aggiungi porzioni d’impasto e appiattiscile per formare frittelle sottili. Friggi in più riprese, girandole quando i bordi sono dorati, finché entrambi i lati sono dorati. Aggiungi altro olio, tra quello misurato, quando serve.
20 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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- Cook Like Czechs | Czech Recipes Written in English www.cooklikeczechs.com/
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- Cooking Traditional Czech Recipes www.ceastudyabroad.com/blog/content-creator/2018/06/29/cooking-traditional-czech-recipes
- Czech Potato Pancakes – Bramboráky Recipe | Cook Like Czechs www.cooklikeczechs.com/czech-bramborak-potato-pancake/
- Tortitas de patata checas crujientes (Bramboráky): un auténtico clásico 🥔 | Czechia Food www.google.com/goto?url=CAEShQIB6zswFWpIBdNKtATpbxioau6wasRUdUHcAcjrWBq-rLZmoRX_GMBsnJjsfxmB…
- REPÚBLICA CHECA: receta para bramboráky | Mi brújula de viaje viajesporeuropacentral.wordpress.com/2013/05/25/republica-checa-receta-para-bramboraky/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=6qujC2HdMUM
- cocina checa: las mejores recetas caseras. - De rechupete www.abc.es/recetasderechupete/receta/cocina-checa/
- Explora la auténtica comida checa: sabores que te sorprenderán cookpad.com/es/buscar/comida%20checa
- Historia de la cerveza - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_la_cerveza
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- Bramboráky | Recipyx recipyx.app/es/recetas/bramboraky/
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