Neuseeländische Whitebait-Küchlein
Leichte Whitebait-Küchlein mit Ei, etwas Mehl und Petersilie, goldbraun in der Pfanne gebraten und mit Zitrone serviert.
Bei dieser neuseeländischen Variante steht Whitebait im Mittelpunkt: Es wird mit Ei, wenig Mehl, Natron und Petersilie vermischt und portionsweise goldbraun ausgebacken.
Zubereitung
- 01
Den Teig mischen
Lasse den Whitebait gut abtropfen. Verrühre in einer Schüssel das Ei mit Mehl und Natron; rühre die gehackte Petersilie ein und hebe anschließend den Whitebait vorsichtig unter.
- 02
Ruhen lassen
Wenn Zeit ist, decke die Mischung ab und stelle sie 1 Stunde in den Kühlschrank.
60 Min. - 03
Die Küchlein braten
Erhitze das Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden. Gib große Esslöffel der Mischung mit Abstand in die Pfanne und brate sie portionsweise etwa 3 Minuten pro Seite; wende sie einmal.
15 Min. - 04
Servieren
Nimm die Küchlein aus der Pfanne und serviere sie heiß mit den Zitronenspalten.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- New Zealand Whitebait Fritters Recipe - Wine4Food www.wine4food.com/featured/new-zealand-whitebait-fritters-recipe/
- Whitebait Fritters Recipe NZ | Edmonds Cooking edmondscooking.co.nz/recipes/fritters/whitebait-fritters
- Whitebait fritter recipe by Harry Wilson - Boating New Zealand www.boatingnz.co.nz/2025/09/whitebait-fritter-recipe-by-harry-wilson/
- Precauciones con las tortillas | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/precauciones-tortillas
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Delicious West Coast Whitebait Recipes – Cooking Ideas — Folders folders.co.nz/blogs/folders-home-learning-centre/whitebait-recipes-nz?srsltid=AU7gw4WEhvn6wh…
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