Frittelle neozelandesi di whitebait
Frittelle leggere di whitebait con uovo, poca farina e prezzemolo, dorate in padella e servite con limone.
Questa versione neozelandese mette al centro il whitebait: si mescola con uovo, poca farina, bicarbonato e prezzemolo, poi si frigge in porzioni fino a doratura.
Preparazione
- 01
Mescolare la pastella
Scola bene il whitebait. In una ciotola, sbatti l’uovo con la farina e il bicarbonato di sodio; unisci il prezzemolo tritato e poi incorpora delicatamente il whitebait.
- 02
Lasciare riposare
Se hai tempo, copri il composto e lascialo in frigorifero per 1 ora.
60 min - 03
Friggere le frittelle
Scalda l’olio in una padella dal fondo pesante. Versa nella padella cucchiaiate abbondanti di composto senza affollarla e friggi in più riprese per circa 3 minuti per lato, girando una volta.
15 min - 04
Servire
Togli le frittelle dalla padella e servile calde con gli spicchi di limone.
Ingredienti
Fonti e revisione
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- New Zealand Whitebait Fritters Recipe - Wine4Food www.wine4food.com/featured/new-zealand-whitebait-fritters-recipe/
- Whitebait Fritters Recipe NZ | Edmonds Cooking edmondscooking.co.nz/recipes/fritters/whitebait-fritters
- Whitebait fritter recipe by Harry Wilson - Boating New Zealand www.boatingnz.co.nz/2025/09/whitebait-fritter-recipe-by-harry-wilson/
- Precauciones con las tortillas | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/precauciones-tortillas
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Delicious West Coast Whitebait Recipes – Cooking Ideas — Folders folders.co.nz/blogs/folders-home-learning-centre/whitebait-recipes-nz?srsltid=AU7gw4WEhvn6wh…
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