Congee chinois simple
Bouillie de riz chinoise cuite lentement avec du gingembre et de la ciboule, dans une proportion d’une part de riz pour huit parts d’eau.
Le congee est un plat chinois de riz cuit dans beaucoup d’eau jusqu’à ce qu’il soit très tendre et crémeux. Cette version simple reprend l’association traditionnelle d’eau, de gingembre et de ciboule ; il est souvent consommé au petit-déjeuner.
Préparation
- 01
Rincez le riz plusieurs fois, entre 3 et 5, à l’eau froide, jusqu’à ce que l’eau soit moins trouble. Égouttez-le bien.
15 min - 02
Mettez l’eau, le gingembre et la ciboule chinoise dans une casserole. Portez à ébullition.
- 03
Ajoutez le riz égoutté. Lorsqu’il recommence à bouillir, baissez le feu et faites cuire doucement pendant environ 60 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu’il n’attache.
60 min
Ingrédients
Sources et révision
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- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Arroz - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arroz
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- White rice-based food consumption and ischemic stroke risk pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21051005/
- Congee o gachas de arroz chinas - Bea Orviz Tjiang beaorviz.com/congee-o-gachas-de-arroz-chinas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=0qk-C94TXsw
- Arroz Congee estilo Thai – Kwan Homsai www.kwanhomsai.com/arroz-congee-gachas-de-arroz-thai/
- Congee de invierno contra el agotamiento www.meine-tcm.com/es/congee-de-invierno-contra-el-agotamiento/
- Arroz congee - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arroz_congee
- Congee auténtico - Gachas de arroz marcwiner.com/es/congee/
- ¿Sabes Cómo Es el Congee? – Ni Hao nihaomadrid.es/congee/297/
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- Guía de seguridad alimentaria consumoresponsable.org/desperdicioalimentario/documentos/Guia_Bancos%20_de_alimentos.pdf
- Receta de arroz congee l elblogdeceleste elblogdeceleste.com/arroz-congee/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=hMfi5eonnvw
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