Bustrengo di San Marino
Torta rustica e compatta con farina di mais e di frumento, pangrattato, mela, fichi e uvetta, addolcita con miele e cotta al forno.
Il bustrengo è una torta tradizionale di San Marino, presente anche nelle zone vicine. Questa versione unisce frutta fresca e secca a farine, pangrattato e miele per ottenere una consistenza umida e compatta.
Preparazione
- 01
Preparare il forno e il composto secco
Scalda il forno a 160 °C. In una ciotola capiente, mescola la farina di mais, la farina di frumento, il pangrattato e il sale.
5 min - 02
Aggiungere gli ingredienti liquidi
Aggiungi le uova e l’olio d’oliva al composto secco e mescola. Versa il latte e unisci il miele; mescola fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
5 min - 03
Aggiungere la frutta e le scorze
Incorpora le mele e i fichi secchi a dadini, l’uvetta e la scorza di limone e arancia. Mescola delicatamente per distribuirli in tutto l’impasto.
5 min - 04
Cuocere il bustrengo
Trasferisci l’impasto in una teglia unta e stendilo in modo uniforme. Cuoci a 160 °C per 25–30 minuti.
30 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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