Sernik polacco con base di biscotti
Una torta polacca al twaróg con base di biscotti, cotta al forno e servita fredda.
Il sernik polacco si prepara solitamente con il twaróg, un formaggio fresco a cagliata. Esistono versioni con base di biscotti, di pasta o senza base; questa ricetta sceglie la base di biscotti e un ripieno aromatizzato con vaniglia e limone.
Preparazione
- 01
Preparare la base
Preriscalda il forno a 170 °C. Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso e premi il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm. Metti la base in frigorifero per 20 minuti.
20 min - 02
Mescolare il ripieno
Se il formaggio è grumoso, passalo al setaccio o frullalo fino a renderlo più liscio. Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi il formaggio, la panna, l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e l’amido di mais; mescola solo fino ad amalgamare.
- 03
Cuocere la torta
Versa il ripieno sulla base fredda e livella la superficie. Cuoci a 170 °C per 60-70 minuti senza aprire il forno durante la cottura.
70 min - 04
Raffreddare e refrigerare
Spegni il forno e lascia la torta all’interno per 1 ora con lo sportello socchiuso. Poi lasciala raffreddare completamente e mettila in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla.
300 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Sernik - Recetas de cocina fáciles y sencillas | Bea, recetas y más bearecetasymas.blogspot.com/2014/10/sernik.html
- horneAndo Algo: sernik 2 cítricos, exquisito cheesecake polaco de ricota www.horneandoalgo.com/2023/12/sernik-2-citricos-exquisito-cheesecake.html
- Cómo hacer el clásico sernik polaco - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. comedera.com/sernik-polaco/
- Sernik: tarta de queso polaca clásica | Pantryvale pantryvale.com/recipes/sernik-tarta-queso-polaca-es-292
- La historia de la tarta Sernik lapatisseriedumonde.com/es/recetas/tarta-sernik-historia
- Sernik, ¿por qué este cheesecake polaco es icónico? gourmetdemexico.com.mx/gastronomia-mexicana/sernik-cheesecake-polaco-iconico/
- Sernik Polaco: receta polaca paso a paso | ChefOnline chefonline.app/receta-sernik-polaco.html
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