Muamba de frango centro-africana
Um ensopado de frango com óleo de palma, tomate, pimenta e quiabo. Serve 4 pessoas e leva cerca de 55 minutos.
A muamba combina frango dourado com um molho de tomate, pimenta e óleo de palma. O quiabo entra perto do fim para ficar macio; sirva o prato quente como prato principal.
Preparação
- 01
Refogar as cebolas
Aqueça o óleo de palma numa panela em lume médio. Junte as cebolas e refogue, mexendo, até ficarem translúcidas.
- 02
Juntar o alho e o gengibre
Junte o alho e o gengibre à panela e mexa até libertarem o aroma.
- 03
Dourar o frango
Junte o frango e doure-o de todos os lados, virando os pedaços quando necessário.
- 04
Cozer o frango no molho
Junte os tomates, as pimentas verdes, a pimenta-preta e o sal. Mexa e deite a água. Deixe levantar fervura; reduza o lume, tape a panela e cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutos.
30 min - 05
Juntar o quiabo e finalizar
Se o usar, junte o quiabo e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do lume e finalize com uma pequena quantidade de salsa fresca.
10 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- “Central African Republic Food and Drink.” Travel Guide. www.worldtravelguide.net/guides/africa/central-african-republic/food-and-drink/
- Interactive recipe book - enhance your traditional recipe book doi.org/10.1145/3283458.3283513
- International Cooking: Food from Central African Republic - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-central-african-republic/
- Cuisine of the Central African Republic - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_the_Central_African_Republic
- Central African Food: Top 3 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-central-african-republic
- Recipes - Central African Republic centralafricanrepublic14.weebly.com/recipes.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=-pzJlxAiDXc
- A Culture Seen Through Cuisine: Traditional Zanzibari Recipes | OpenAlex openalex.org/W1521567256
- Recipes from the Central African Republic ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/08/recipes-from-central-african-republic.html
- The 11 Most Popular and Authentic Central African Recipes | 196 flavors www.196flavors.com/most-popular-central-african-recipes/?srsltid=AYCX9vI7LcJvE5Hj-kT0IAZFQox…
- How to Make Traditional Central African Republic Muamba - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/central-african-republic-muamba/
- Descubre la Cocina de África Central: Platos y Secretos | Remitly www.remitly.com/blog/es/comida/cocina-de-africa-central/
- The 11 Most Popular and Authentic Central African Recipes | 196 flavors www.196flavors.com/most-popular-central-african-recipes/?srsltid=AYCX9vILRtN-sfSdAW3GR0hhNVR…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.