Ackee mit Salzfisch
Ein jamaikanisches Frühstücksgericht mit Ackee aus der Dose, zerpflücktem Salzfisch und angebratenen Aromaten.
Diese jamaikanische Variante verwendet abgetropftes Ackee aus der Dose, das vorsichtig unter den Salzfisch gehoben wird. Mengen und Beilagen unterscheiden sich je nach Küche; hier bleibt die Kombination aus Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Chili, Paprika, Tomate und Gewürzen stimmig.
Zubereitung
- 01
Salzfisch kochen und zerpflücken
Den Salzfisch abspülen und etwa 20 Minuten in einem Topf kochen, bis er sich leicht zerteilen lässt. Abgießen, in Stücke teilen und Gräten entfernen.
20 Min. - 02
Aromaten und Paprika anbraten
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Scotch-Bonnet-Chili und rote Paprika hinzufügen. Braten, bis das Gemüse weich ist.
- 03
Salzfisch, Ackee und Gewürze hinzufügen
Den zerpflückten Salzfisch in die Pfanne geben und kurz anbraten. Das abgetropfte Ackee, die Frühlingszwiebel, den schwarzen Pfeffer und den Piment vorsichtig unterheben. Etwa 7 Minuten garen.
7 Min. - 04
Tomate hinzufügen und abschmecken
Die gehackte Tomate dazugeben und einige Minuten garen, bis sie weich zu werden beginnt. Vor dem Salzen probieren; der Salzfisch kann bereits genügend Würze mitbringen.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1dp0vpt.6
- \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=x2B0r4RNTjU
- Ackee y pescado salado: Receta del Plato Nacional de Jamaica | Remitly www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-hechos-del-plato-nacional-de…
- Ackee y bacalao, de la gastronomía de Jamaica | Excelencias Gourmet excelenciasgourmet.com/es/noticia/ackee-y-bacalao-de-la-gastronomia-de-jamaica
- Ackee con Bacalao: Calorías, Nutrición y Beneficios nutriscan.app/es/calories-nutrition/ackee-saltfish
- ¡Asegurándonos de que no eres un robot! riunet.upv.es/bitstreams/475eac38-e0ae-4104-8c3a-70c6ec3d71ff/download
- Akí y bacalao - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Ak%C3%AD_y_bacalao
- Ackee y Pez Salado: La irresistible delicia del tesoro culinario jamaicano 2025 richeskarayib.com/es/ackee-y-pescado-salado-tesoros-culinarios-jamaicanos/
- Jamaica - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Jamaica
- Ackee jamaicano con bacalao salado — KitchenPause kitchenpause.com/es/recetas/ackee-con-bacalao-20261002-5
- Ackee con bacalao salado: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/ackee-and-saltfish
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.