Dokumentiertes Rezept
Malagassisches Romazava
Malagassischer Eintopf mit Rind, Schwein und Hähnchen, Tomaten und Blattgemüse, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Chili. Für 4 Portionen; dazu wird häufig Reis serviert.
Dieses Romazava vereint drei Fleischsorten mit einer Tomatenbrühe und Blattgemüse. Für 4 Portionen solltest du etwa 20 Minuten Vorbereitung und 55 Minuten Kochzeit einplanen. Gib das Gemüse erst gegen Ende dazu, damit es im Eintopf weich wird. Nach Belieben mit weißem Reis servieren.
Gesamtzeit75 Min.
SchwierigkeitMittel
Portionen4
Zubereitung
- 01
Das Rindfleisch anbraten
Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf. Gib das Rindfleisch portionsweise hinein und brate es rundherum an.
- 02
Den Eintopf köcheln lassen
Gib Tomaten, Brühe, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilis in den Topf. Rühre um, decke den Topf zu und lasse alles 30 Minuten sanft köcheln.
30 Min. - 03
Schwein und Hähnchen hinzufügen
Gib Schweinefleisch und Hähnchen dazu. Bringe den Eintopf wieder zum sanften Kochen, reduziere die Hitze, decke den Topf zu und gare alles 15 Minuten.
15 Min. - 04
Das Blattgemüse hinzufügen
Rühre Senfblätter, Spinat und Rucola unter. Mische sie unter die Brühe, decke den Topf zu und gare alles 10 Minuten.
10 Min.
Zutaten
00:00
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 50 Madagascar: Cooking a Malagasy Meal | Tooting Family Kitchen tootingfamilykitchen.com/50-madagascar-cooking-a-malagasy-meal/
- International Cooking: Food from Madagascar - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-madagascar/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=izGmdupz1Hs&vl=es
- Malagasy recipes - MADAMAGAZINE www.madamagazine.com/en/madagassische-rezepte/
- Taste of tradition: iconic Malagasy recipes to try on your trip www.vivytravel.com/taste-of-tradition-iconic-malagasy-recipes-to-try-on-your-trip/
- Novel Foods and Sustainability as Means to Counteract Malnutrition in Madagascar | OpenAlex openalex.org/W3155982956
- Madagascar’s National Dish and Island Agriculture | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-madagascar/
- La cocina malgache de la Isla de Madagascar II, apuntes. - Cocina y Aficiones www.cocinayaficiones.com/la-cocina-de-madagascar-ii-apuntes/
- comida de madagascar - 2 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/comida%20de%20madagascar
- How to Incorporate Ingredients from Madagascar into Your Everyday Cooking – Vanillia vanillia.com/es-es/blogs/diario-cultura-vainilla/como-incorporar-ingredientes-de-madagascar-…
- Gastronomía de Madagascar - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Madagascar
- Recetas Madagascar | Recetas.com www.recetas.com/p/recetas-madagascar/
- Malagasy Cuisine – The Food of Madagascar - Very Tasty World www.verytastyworld.com/malagasy-cuisine-the-food-of-madagascar/
- How to Incorporate Ingredients from Madagascar into Your Everyday Cooking – Vanillia vanillia.com/en/blogs/journal-culture-vanilla/how-to-incorporate-madagascar-ingredients-into…
- Explora sabores únicos de Madagascar: recetas que te sorprenderán cookpad.com/es/buscar/comida%20de%20madagascar
- How to Incorporate Ingredients from Madagascar into Your Everyday Cooking – Vanillia vanillia.com/es-es/blogs/diario-cultura-vainilla/como-incorporar-ingredientes-de-madagascar-…
- A Taste of Madagascar's Traditional Cuisine | Dadamanga dadamanga.mg/local-knowledge/madagascar-tourist-activities/culinary-explorations-a-taste-of-…
- How to Incorporate Ingredients from Madagascar into Your Everyday Cooking – Vanillia vanillia.com/es-es/blogs/diario-cultura-vainilla/como-incorporar-ingredientes-de-madagascar-…
- Malagasy food you have to try I VOIHotels www.voihotels.com/en/travel-stories/madagascar-local-gastronomy
- How to Incorporate Ingredients from Madagascar into Your Everyday Cooking – Vanillia vanillia.com/es-es/blogs/diario-cultura-vainilla/como-incorporar-ingredientes-de-madagascar-…
- How to Incorporate Ingredients from Madagascar into Your Everyday Cooking – Vanillia vanillia.com/es-es/blogs/diario-cultura-vainilla/como-incorporar-ingredientes-de-madagascar-…
- A Culinary Journey Through Southern Africa & Madagascar: Stories of Fu – Zuri Foods UG zurifoods.de/pages/a-culinary-journey-through-southern-africa-madagascar-stories-of-fusion-t…
- How to Incorporate Ingredients from Madagascar into Your Everyday Cooking – Vanillia vanillia.com/en/blogs/journal-culture-vanilla/how-to-incorporate-madagascar-ingredients-into…
- Una receta para Madagascar | Debic www.debic.com/es-es/recetas/madagascar
- Descubrimos los platos de la gastronomía malgache · Global Voices en Español es.globalvoices.org/2024/01/16/descubrimos-los-platos-de-la-gastronomia-malgache/
- Arroz pegado - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arroz_pegado
- How to Incorporate Ingredients from Madagascar into Your Everyday Cooking – Vanillia vanillia.com/es-es/blogs/diario-cultura-vainilla/como-incorporar-ingredientes-de-madagascar-…
- Mofo Anana | Malagasy Mofo Sakay www.spicingyourlife.com/mofo-anana-malagasy-mofo-sakay/
- Malagasy Mofo Sakay (Spicy Bread) - International Cuisine www.internationalcuisine.com/malagasy-mofo-sakay/
- Mofo Anana — Malagasy (Madagascar) Recipe | Recipe Roots www.foodways.recipes/dishes/malagasy/mofo-anana
- Mofo Anana Recipe – Madagascar's Spinach Snack | FoodieAtlas foodieatlas.com/madagascar/mofo-anana/
- Mofo Akondro: Traditional Malagasy Fried Bananas in a Crispy Batter Recipe www.rocely.com/en/recipes/cmcepi5ko003ejr0766chkah1/mofo-akondro-traditional-malagasy-fried-…
- Mofo Gasy, pan tradicional - Viajes Mada www.madavoyages.com/es/mofo-gasy-le-pain-traditionnel
- Receta de Buñuelos verdes o Mofo anana en Foodit foodit.lanacion.com.ar/recetas/bunuelos-verdes-o-mofo-anana-nid16072025/
- Vary Amin’anana (Madagascar) – Cocina Malala cocinamalala.wordpress.com/2019/01/15/vary-aminanana-madagascar/
- Malagasy Cuisine — Romazava: Meat Stew With Greens | The World Cup of Food worldcupoffood.wordpress.com/2014/07/05/malagasy-cuisine-romazava-meat-stew-with-greens/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=frzuBO9Tx64
- National Dish of Madagascar Romazava - National Dishes of the World nationalfoods.org/recipes/national-dish-of-madagascar-romazava/
- Romazava: Madagascar Beef & Greens | The Smart Slow Cooker smartslowcooker.com/blog/romazava
- Constance Blog | Romazava Recipe www.constancehotels.com/en/blog/culinary/recipe-for-romazava-madagascars-national-dish/
- Homemade Malagasy Romazava cookgem.com/malagasy-romazava/
- Royal Romazava Recipe | The Big Blue Nosy Be www.legrandbleunosybe.com/en/recette-du-romazava-royale
- Romazava: Origin, Ingredients & Allergens www.menuella.com/food-wiki/romazava
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.