Rührei mit Süßkartoffel und Spinat
Geröstete Süßkartoffel, angebratener Spinat und sanft gestockte Eier ergeben ein vegetarisches Gericht für 4 Portionen.
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Vegetarische Rezepte
Abwechslungsreiche vegetarische Rezepte mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide und vertrauten Zutaten.
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Weiße Bohnen mit Gemüse und Spinat
Ein vegetarischer Eintopf aus gekochten weißen Bohnen, Spinat und Gemüse in einer leichten Paprikabrühe.
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Knackiger Quinoa-Gurken-Salat
Frischer Quinoasalat mit Gurke, Tomate, roter Zwiebel und schwarzen Oliven, angemacht mit Zitrone und Olivenöl.
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Milde Süßkartoffel-Apfel-Suppe
Cremige vegetarische Suppe aus Süßkartoffeln, Apfel und Curry, sanft gegart und glatt püriert.
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Würzige rote Linsen und Gemüse mit Kürbis
Ein vegetarischer Eintopf für 4 Personen mit roten Linsen, Kürbis, Karotte und Gewürzen.
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Zucchinisalat mit gerösteter Paprika
Gegrillte Zucchini und rote Paprika mit Olivenöl und Balsamicoessig.
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Geröstete Brokkoli-Fenchel-Cremesuppe
Eine Gemüsesuppe aus Brokkoli, Fenchel und Kartoffeln, deren Gemüse vor dem Garen unter Druck geröstet und püriert wird.
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Gebackene Haferflocken mit Joghurt und Honig
Gebackene Haferflocken mit Banane, Joghurt und Honig, nach einer kurzen Ruhezeit in vier Portionen geschnitten.
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Apfel-Mandel-Kuchen
Ein Kuchen für 4 Personen mit Apfel, Mandelmehl und Mandeldrink, bei 180 °C gebacken.
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Rührei mit Zwiebel und Paprika
Rührei mit Zwiebel und Paprika in drei Farben, in der Pfanne gegart, bis das Gemüse weich und die Eier gestockt sind.
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Gebratene Kichererbsen mit aromatischen Kräutern
Gekochte Kichererbsen werden mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern in der Pfanne gebräunt.
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Knackiger Linsen-Tomaten-Salat
Kalter Salat für 4 Portionen mit gekochten Linsen, Cherrytomaten, Gurke, roter Paprika und einem Dressing aus Zitrone, Essig und Olivenöl.
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Milde Champignon-Lauch-Suppe
Vegetarische Suppe aus Lauch und Champignons, abgerundet mit Frischkäse und Gemüsebrühe.
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Kichererbsen-Gemüse-Eintopf mit Kürbis
Ein vegetarischer Eintopf für 4 Personen mit getrockneten Kichererbsen, Kürbis und grünen Bohnen.
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Rote-Bete-Salat mit gerösteter Paprika
Kalter Salat aus gegarter Roter Bete, gerösteten Piquillo-Paprika, Knoblauch, nativem Olivenöl extra und Sherryessig.
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Geröstete Blumenkohl-Fenchel-Cremesuppe
Eine Gemüsesuppe für 4 Personen aus geröstetem Blumenkohl, gegartem Fenchel und Gemüsebrühe.
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Gebackene Haferflocken mit Karotte und Honig
Vier Einzelportionen gebackener Haferflocken mit Karotte, Honig, Joghurt und Walnüssen, bei 180 °C etwa 20 Minuten gebacken.
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Orangen-Mandel-Kuchen
Kuchen für 8 Portionen mit Orangensaft und -abrieb, gemahlenen Mandeln und Olivenöl.
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Rührei mit Artischocken und Paprika
Ein Rührei für 4 Personen mit Artischocken, grünem Paprika und Eiern.
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Geschmorte Pintobohnen mit aromatischen Kräutern
Getrocknete Pintobohnen, gegart und in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Salbei vollendet.
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