Revuelto de boniato con espinacas
Boniato asado, espinacas salteadas y huevo cuajado suavemente para un revuelto vegetariano de 4 raciones.
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Recetas vegetarianas
Recetas vegetarianas sabrosas y variadas, con verduras, legumbres, cereales y otros ingredientes cotidianos.
Cocina vegetal para todos los días
Descubre platos vegetarianos completos, entrantes, sopas y dulces para ampliar tu repertorio. Puedes combinar esta selección con los filtros de tiempo, dificultad y cocina.
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Alubias con verduras con espinacas
Guiso vegetariano de alubias blancas cocidas, espinacas y verduras en un caldo ligero con pimentón.
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Ensalada crujiente de quinoa con pepino
Ensalada fresca de quinoa, pepino, tomate, cebolla morada y aceitunas negras, aliñada con limón y aceite de oliva.
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Sopa suave de boniato con manzana
Sopa vegetariana cremosa de boniato, manzana y curry, cocida a fuego lento y triturada hasta quedar homogénea.
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Lentejas rojas especiadas y verduras con calabaza
Guiso vegetariano para 4 personas de lentejas rojas, calabaza, zanahoria y especias.
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Ensalada de calabacín con pimiento asado
Calabacín y pimiento rojo cocinados a la plancha y aliñados con aceite de oliva y vinagre balsámico.
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Crema asada de brócoli con hinojo
Una crema vegetal de brócoli, hinojo y patata, con las verduras asadas antes de cocerse a presión y triturarse.
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Avena horneada de yogur y miel
Avena horneada con plátano, yogur y miel, cortada en cuatro porciones tras un breve reposo.
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Bizcocho de manzana y almendras
Bizcocho para 4 personas elaborado con manzana, harina de almendra y bebida de almendras, horneado a 180 °C.
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Revuelto de cebolla con pimiento
Huevos revueltos con cebolla y pimientos de tres colores, cocinados en sartén hasta que las verduras estén tiernas y el huevo cuajado.
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Garbanzos salteados con hierbas aromáticas
Garbanzos cocidos dorados en sartén con ajo, limón y hierbas frescas.
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Ensalada crujiente de lentejas con tomate
Ensalada fría para 4 personas con lentejas cocidas, tomate cherry, pepino, pimiento rojo y un aliño de limón, vinagre y aceite de oliva.
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Sopa suave de champiñones con puerro
Sopa vegetariana de puerro y champiñones ligada con queso crema y caldo de verduras.
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Potaje de garbanzos y verduras con calabaza
Potaje vegetariano para 4 personas con garbanzos secos, calabaza y judías verdes.
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Ensalada de remolacha con pimiento asado
Ensalada fría de remolacha cocida, pimientos del piquillo asados, ajo, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez.
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Crema asada de coliflor con hinojo
Una crema vegetal para 4 personas en la que la coliflor asada se tritura con hinojo cocido y caldo de verduras.
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Avena horneada de zanahoria y miel
Cuatro porciones individuales de avena horneada con zanahoria, miel, yogur y nueces, cocidas a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos.
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Bizcocho de naranja y almendras
Bizcocho para 8 porciones elaborado con zumo y ralladura de naranja, almendra molida y aceite de oliva.
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Revuelto de alcachofas con pimiento
Revuelto para 4 personas elaborado con alcachofas, pimiento verde y huevo.
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Judías pintas guisadas con hierbas aromáticas
Judías pintas secas cocidas y terminadas en una salsa de tomate, cebolla, ajo y salvia.
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