Egyptian ful medames
Cooked fava beans with garlic, cumin, and lemon, finished with olive oil. This quick version uses canned cooked beans and keeps the dish’s rustic texture.
Ful medames is an Egyptian fava bean dish often served for breakfast. Here, canned cooked beans are warmed, partly mashed for body, and seasoned with garlic, cumin, lemon, and olive oil.
Ingredient allergens
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Method
- 01
Warm the beans
Put the canned cooked fava beans and their liquid in a saucepan. Warm them over low heat for 10 minutes.
Ready to continue when: The beans are hot and the liquid is gently steaming.
10 min - 02
Prepare the seasoning
While the beans warm, mix the crushed garlic and ground cumin with the juice of the squeezed lemon.
Ready to continue when: The garlic and cumin are distributed through the lemon juice.
- 03
Mash and finish
Lightly mash some of the beans in the saucepan, leaving the rest whole. Stir in the seasoning and serve with the olive oil poured over the top.
Ready to continue when: The mixture has a rustic texture with some whole beans, and the oil is visible on the surface.
Ingredients
Sources and review
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- Ful Medames: El Auténtico Desayuno Egipcio de Habas saboresarabes.com/recetas/ful-medames-el-autentico-desayuno-egipcio-de-habas
- Ful mudammas - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Ful_mudammas
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- Receta de ful medames africano (versión para dipear) | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2015/09/receta-de-ful-medames-version-para.html
- Ful Medames: Calorías, Nutrición y Beneficios para la Salud nutriscan.app/es/calories-nutrition/ful-medames
- ▷ Ful medames: qué es y qué lleva | Egipto Exclusivo www.egiptoexclusivo.com/blog/ful-medames-que-es-y-que-lleva-este-plato-egipcio/
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Conservación de alimentos mediante llenado en frío | Extensión UMN es.extension.umn.edu/empresarios-de-alimentos/Conservaci%C3%B3n-de-alimentos-mediante-llenad…
- Egyptian Ful Medames Recipe · eat well abi eatwellabi.com/egyptian-ful-medames-recipe/
- Receta de ful medames (lista en 60 min) | Andy Cooks www.andy-cooks.com/es/blogs/recipes/ful-medames?srsltid=AYCX9vLrz2TkBWZXkjoQwC6bQQdrvJgNh1XU…
- Ful Medames - Receta Tradicional Egipcia | 196 flavors www.196flavors.com/es/egipto-ful-medames/?srsltid=AYCX9vIC0lQF_AuthL3Z7otQsOEyL0v-OiJLLdnjzA…
- Ful Medames: El Auténtico Desayuno Egipcio de Habas saboresarabes.com/recetas/ful-medames-el-autentico-desayuno-egipcio-de-habas/
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