Ful medames égyptien
Des fèves cuites à l’ail, au cumin et au citron, relevées d’huile d’olive. Cette version rapide utilise des fèves cuites en conserve et conserve la texture rustique du plat.
Le ful medames est un plat égyptien de fèves souvent servi au petit-déjeuner. Ici, les fèves cuites en conserve sont réchauffées, partiellement écrasées pour donner de la consistance, puis assaisonnées d’ail, de cumin, de citron et d’huile d’olive.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Réchauffer les fèves
Mettez les fèves cuites en conserve et leur liquide dans une casserole. Réchauffez à feu doux pendant 10 minutes.
Quand poursuivre: Les fèves sont chaudes et le liquide dégage une légère vapeur.
10 min - 02
Préparer l’assaisonnement
Pendant que les fèves chauffent, mélangez l’ail écrasé et le cumin moulu avec le jus du citron pressé.
Quand poursuivre: L’ail et le cumin sont répartis dans le jus de citron.
- 03
Écraser et terminer
Écrasez légèrement une partie des fèves dans la casserole en laissant le reste entier. Incorporez l’assaisonnement et servez avec l’huile d’olive versée par-dessus.
Quand poursuivre: La préparation garde une texture rustique, avec quelques fèves entières, et l’huile est visible à la surface.
Ingrédients
Sources et révision
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- ▷ Ful medames: qué es y qué lleva | Egipto Exclusivo www.egiptoexclusivo.com/blog/ful-medames-que-es-y-que-lleva-este-plato-egipcio/
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- Conservación de alimentos mediante llenado en frío | Extensión UMN es.extension.umn.edu/empresarios-de-alimentos/Conservaci%C3%B3n-de-alimentos-mediante-llenad…
- Egyptian Ful Medames Recipe · eat well abi eatwellabi.com/egyptian-ful-medames-recipe/
- Receta de ful medames (lista en 60 min) | Andy Cooks www.andy-cooks.com/es/blogs/recipes/ful-medames?srsltid=AYCX9vLrz2TkBWZXkjoQwC6bQQdrvJgNh1XU…
- Ful Medames - Receta Tradicional Egipcia | 196 flavors www.196flavors.com/es/egipto-ful-medames/?srsltid=AYCX9vIC0lQF_AuthL3Z7otQsOEyL0v-OiJLLdnjzA…
- Ful Medames: El Auténtico Desayuno Egipcio de Habas saboresarabes.com/recetas/ful-medames-el-autentico-desayuno-egipcio-de-habas/
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