White Beans with Vegetables and Spinach
A vegetarian stew of cooked white beans, spinach and vegetables in a light paprika broth.
A spoonable dish made with cooked beans, spinach, tomato, carrot, onion and garlic. It is finished with a short simmer to heat the beans and soften the vegetables.
Ingredient allergens
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Method
- 01
Sauté the vegetables
Heat the olive oil in a pot. Add the onion, garlic and crushed tomato; sauté for 3 minutes, stirring occasionally.
Ready to continue when: The onion will be softer and the vegetables will have reduced slightly.
3 min - 02
Boil the broth with the vegetables
Stir in the sweet paprika and immediately pour in the water. Bring to a boil, add the spinach and carrot, and let the liquid return to a boil.
Ready to continue when: The spinach will have wilted and the broth will be boiling again.
- 03
Add the beans
Add the cooked white beans and cook over medium heat for 10 minutes.
Ready to continue when: The carrot will be tender and the beans will be thoroughly hot.
10 min
Ingredients
Sources and review
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- Alubias Con Espinacas (Conserva Casera) Receta de Miguelo Ferrer Alberich cookpad.com/es/recetas/14884960
- Alubias con verduras, receta fácil y sana deliciosa recetasdecocina.elmundo.es/2023/04/alubias-verduras-receta-facil-sana.html
- ALUBIAS CON VERDURAS www.suertealta.es/alubias-con-verduras/
- Receta de Alubias con espinacas recetascomidas.com/receta/alubias-con-espinacas
- Potaje de alubias con espinacas - Platos Plis Plas www.platosplisplas.com/potaje-de-alubias-con-espinacas/
- Receta de Alubias blancas con espinacas www.myrealfood.app/es/recipe/U744sItjKBqVvEyBLAJk
- ▷ Receta Fácil de Alubias con Espinacas en Thermomix TM5: Tradicional y deliciosa ~ Yococino www.yococino.org/receta-thermomix/alubias-espinacas/
- Alubias pintas con espinacas - Ruido en la Cocina® ruidoenlacocina.es/recetas/alubias-pintas-con-espinacas/
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- Siete trucos para conservar verduras en la nevera | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/siete-trucos-para-conservar-verduras-en-la-nevera.html
- Cómo conservar las frutas y verduras para mantener todas sus propiedades www.elespanol.com/cocinillas/cocinar/20170418/conservar-frutas-verduras-mantener-todas-propi…
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