Alubias con verduras con espinacas
Guiso vegetariano de alubias blancas cocidas, espinacas y verduras en un caldo ligero con pimentón.
Una preparación de cuchara con alubias cocidas, espinacas, tomate, zanahoria, cebolla y ajo. Se termina con una cocción breve para calentar las alubias y ablandar las verduras.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Rehogar las verduras
Calienta el aceite en una cazuela. Añade la cebolla, el ajo y el tomate triturado; rehoga durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
Señal para continuar: La cebolla estará más tierna y las verduras habrán reducido ligeramente.
3 min - 02
Hervir el caldo con las verduras
Incorpora el pimentón dulce y vierte inmediatamente el agua. Lleva a ebullición, añade las espinacas y la zanahoria, y deja que el líquido vuelva a hervir.
Señal para continuar: Las espinacas habrán perdido volumen y el caldo estará hirviendo de nuevo.
- 03
Añadir las alubias
Agrega las alubias blancas cocidas y cuece a fuego medio durante 10 minutos.
Señal para continuar: La zanahoria estará tierna y las alubias estarán bien calientes.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/ampliacion/alubia_blanca.htm
- Food safety - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19205614/
- Alubias con espinacas, una forma muy rápida de comer legumbres | El Comidista | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-02-19/alubias-con-espinacas-una-forma-muy-rapida-de…
- Alubias Con Espinacas (Conserva Casera) Receta de Miguelo Ferrer Alberich cookpad.com/es/recetas/14884960
- Alubias con verduras, receta fácil y sana deliciosa recetasdecocina.elmundo.es/2023/04/alubias-verduras-receta-facil-sana.html
- ALUBIAS CON VERDURAS www.suertealta.es/alubias-con-verduras/
- Receta de Alubias con espinacas recetascomidas.com/receta/alubias-con-espinacas
- Potaje de alubias con espinacas - Platos Plis Plas www.platosplisplas.com/potaje-de-alubias-con-espinacas/
- Receta de Alubias blancas con espinacas www.myrealfood.app/es/recipe/U744sItjKBqVvEyBLAJk
- ▷ Receta Fácil de Alubias con Espinacas en Thermomix TM5: Tradicional y deliciosa ~ Yococino www.yococino.org/receta-thermomix/alubias-espinacas/
- Alubias pintas con espinacas - Ruido en la Cocina® ruidoenlacocina.es/recetas/alubias-pintas-con-espinacas/
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- Siete trucos para conservar verduras en la nevera | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/siete-trucos-para-conservar-verduras-en-la-nevera.html
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».