Zucchini and spinach scrambled eggs
A four-serving scramble with zucchini, spinach, garlic, and eggs.
Cook and drain the spinach before combining it with sautéed zucchini and beaten eggs. The recipe makes four servings and takes 30 minutes to prepare and 20 minutes to cook.
Ingredient allergens
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Method
- 01
Prepare the vegetables
Wash the spinach. Peel the zucchini and cut it into slices or quarters; slice the garlic.
Ready to continue when: The spinach is washed, and the zucchini and garlic are cut.
- 02
Cook and drain the spinach
Cook the spinach in boiling water, then drain it well.
Ready to continue when: The spinach is cooked and no longer drips when drained.
- 03
Sauté the garlic and zucchini
Heat the oil in a pan and brown the garlic. Add the zucchini and salt; cook, moving it carefully so it does not break apart.
Ready to continue when: The garlic is browned and the zucchini is tender when pierced.
- 04
Add the spinach and eggs
Add the drained spinach and mix gently. Add the beaten eggs and stir until they set.
Ready to continue when: The eggs are set and visibly mixed with the vegetables.
Ingredients
Sources and review
Content researched, cross-checked and automatically validated. Sources consulted:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- En el etiquetado alimentario hay algunas menciones que son obligatorias eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es/obligatoria.html
- Safe2Eat | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat
- Vamos a Conservar Alimentos: Calabazas y Calabacines extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-calabazas-y-calabacines
- Revuelto de espinacas | Nestlé Cocina www.nestlecocina.es/receta/revuelto-de-espinacas
- Tallarines de verduras con revuelto de espinacas y setas – Mastercocinillas mastercocinillas.com/2015/04/07/tallarines-de-verduras-con-revuelto-de-espinacas-y-setas/
- Cómo hacer un revuelto de espinacas muy cremoso, descubre los trucos www.elespanol.com/cocinillas/recetas/verduras/20220504/hacer-revuelto-espinacas-cremoso-desc…
- ¡Asegurándonos de que no eres un robot! doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
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- Revuelto de calabacín y espinacas www.espaciorecetas.com/recetas/Revuelto_de_calabac%C3%ADn_y_espinacas-1973.jsp
- Receta de Revuelto de calabacín muy interesante www.myrealfood.app/es/recipe/uJnl9Vqi6B9NKKBLbHuO
- Revuelto de Calabacines y Espinacas. Recetas de Revueltos | La Andaluza www.laandaluza.com/recetas/revuelto-de-calabacines-y-espinacas/
- Revuelto De Espinacas Receta de LaNeveraCeliaca- Cookpad cookpad.com/es/recetas/282255-revuelto-de-espinacas
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