- Categoria
- Frutta secca e semi
- Stato
- Pasta
- Unità abituale
- tazza
Che cos’è
Il burro di arachidi, chiamato anche crema o pasta di arachidi, è una preparazione spalmabile composta soprattutto da arachidi macinate; alcuni prodotti sono realizzati con arachidi tostate. La versione cremosa ha una consistenza uniforme, mentre quella croccante conserva piccoli pezzi. Le ricette variano: un prodotto può contenere solo arachidi, un altro può includere sale, zucchero, olio o altri ingredienti. Il nome, da solo, non indica con precisione cosa ci sia nel barattolo. È una pasta di arachidi da spalmare o da usare in cucina, non burro di origine lattiera. Controlla l’elenco degli ingredienti e le informazioni sulla confezione per scegliere una versione adatta al piatto e alle persone che la mangeranno.
Quando usarlo
Usalo quando vuoi aggiungere un sapore deciso di arachidi e una consistenza densa e spalmabile. È adatto a pane, toast e cracker e si abbina a frutta come banana e fragole. Può anche essere mescolato all’avena o aggiunto a salse e piatti salati di riso e verdure. Scegli la versione liscia per ottenere una miscela uniforme; quella croccante aggiunge pezzetti. I prodotti possono variare per contenuto di sale, zucchero e altri ingredienti: controlla l’etichetta se cerchi un gusto o una consistenza specifici, oppure devi evitare un ingrediente.
Come usarlo
Per servirlo da spalmare, mescola il contenuto se la consistenza o l’olio si sono separati, salvo diverse indicazioni sulla confezione, poi distribuiscine una quantità adatta su pane, toast o cracker. Abbinalo alla frutta per uno spuntino oppure mescolalo all’avena con frutta secca o semi. Nelle preparazioni salate, incorporalo a una salsa o a un piatto di riso e verdure; assaggia prima di regolare gli altri condimenti, tenendo conto del sale o della dolcezza del prodotto. Per limitare i grumi, aggiungilo gradualmente agli altri ingredienti. Controlla l’etichetta prima di cucinare: i prodotti commerciali hanno composizioni diverse e alcuni contengono ingredienti aggiunti.
Sapore e consistenza
Ha il tipico sapore delle arachidi, con intensità variabile secondo il prodotto e gli ingredienti aggiunti. Può essere liscio e facile da spalmare oppure croccante, con piccoli pezzi di arachide. Alcune versioni sono più salate o dolci di altre: controlla l’etichetta prima di aggiungere altro sale o dolcificante a una ricetta.
Come sceglierlo
Leggi l’elenco degli ingredienti per distinguere una crema semplice da un prodotto con sale, zucchero, olio o altri aggiunti. Scegli la consistenza liscia o croccante in base all’uso: la liscia si amalgama facilmente, mentre la croccante lascia dei pezzetti. Verifica che la confezione sia integra e consulta le informazioni del produttore, soprattutto se devi evitare un ingrediente.
Conservazione
Segui le istruzioni di conservazione riportate sulla confezione, perché composizione e indicazioni possono variare da un prodotto all’altro. Richiudi il barattolo tra un uso e l’altro e usa utensili puliti per servirlo. Se il produttore indica di conservarlo in frigorifero dopo l’apertura, segui tale indicazione; non dedurre le modalità di conservazione dal solo nome del prodotto.
Sostituzioni
La crema di semi di girasole può sostituirlo in molte miscele, creme spalmabili o spuntini, ma il sapore e forse la consistenza cambieranno. Può funzionare anche un’altra crema di frutta a guscio o semi, se adatta al piatto e a chi lo mangerà. Controlla l’etichetta dell’alternativa: consistenza e ingredienti non sono sempre uguali.
Errori frequenti
Non dare per scontato che ogni versione contenga solo arachidi: controlla l’etichetta prima di cucinare. Non aggiungere automaticamente sale o zucchero, perché alcuni prodotti li contengono già. Una versione croccante può lasciare pezzi in una preparazione che dovrebbe essere liscia; scegli la consistenza prima di iniziare se il risultato è importante.
Sicurezza e allergeni
Il burro di arachidi è prodotto con arachidi. Leggi le informazioni su ingredienti e allergeni riportate sulla confezione e segui le indicazioni del produttore per la manipolazione e la conservazione.
Usi culinari
- spread
- sauce and recipe ingredient
Tecniche consigliate
- spread
- stir into sauces or mixtures
Abbinamenti
- bread and toast
- banana and strawberries
- oats and dried fruit
- rice and vegetables
Domande frequenti
Il burro di arachidi è uguale al burro di latte?
No. È una pasta composta principalmente da arachidi macinate; il nome non significa che contenga burro di origine lattiera.
Che differenza c’è tra la versione liscia e quella croccante?
La versione liscia ha una consistenza più uniforme. Quella croccante conserva piccoli pezzi di arachide.
Si può usare il burro di arachidi nei piatti salati?
Sì. Può essere aggiunto a salse e preparazioni salate, come piatti di riso e verdure. Regola gli altri condimenti in base al sapore del prodotto.
Valori nutrizionali stimati
- Grassi
- 46,7 g
- Grassi saturi
- 3,33 g
- Carboidrati
- 10 g
- Zuccheri
- 3,33 g
- Fibre
- 6,7 g
- Proteine
- 23,3 g
- Sale
- 0,5 g
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e validato automaticamente. Fonti consultate:
- Preparación para Emergencias: Almacenamiento de Alimentos a Largo Plazo para Desastres | CAES Field Report fieldreport.caes.uga.edu
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- Food & Nutrition | Colorado State University Extension foodsmartcolorado.colostate.edu
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- Pan Tostado De Animalitos - Expanded Food and Nutrition Education Program efnep.tamu.edu
- Fruity Pizza/Pizza De Frutas (LCH) | CSU Northridge w2.csun.edu
- Bolitas de Avena con Arándanos Rojos receta | Servicio de Extensión de OSU extension.oregonstate.edu
- Conéctate con tu adolescente a través de la cocina paralela - Spend Smart Eat Smart spendsmart.extension.iastate.edu
- Propiedades de la crema o mantequilla de cacahuete – Botanical-online botanical-online.com
- ▷ Mantequilla de cacahuete 【 Kitchen Academy 】 kitchenacademy.es
- Mantequilla de cacahuete o maní | Consumer consumer.es
