- Categoria
- Frutos secos e sementes
- Estado
- Pasta
- Unidade habitual
- chávena
O que é
A manteiga de amendoim, também chamada pasta ou creme de amendoim, é uma preparação para barrar feita principalmente de amendoins moídos; alguns produtos são feitos com amendoins torrados. As versões cremosas têm textura uniforme, enquanto as crocantes conservam pequenos pedaços. As receitas variam: um produto pode conter apenas amendoins, e outro pode incluir sal, açúcar, óleo ou outros ingredientes. Por isso, o nome sozinho não revela exatamente o que há no frasco. É uma pasta de amendoim usada para barrar e cozinhar, não uma manteiga de origem láctea. Consulte a lista de ingredientes e as informações da embalagem para escolher uma versão adequada ao prato e às pessoas que a vão consumir.
Quando usar
Use-a quando quiser acrescentar um sabor marcante de amendoim e uma textura espessa e fácil de barrar. Fica bem em pão, torradas e bolachas e combina com frutas como banana e morango. Também pode ser misturada com aveia ou incorporada em molhos e pratos salgados de arroz e legumes. Escolha a versão cremosa para uma mistura uniforme; a crocante acrescenta pedaços. Os produtos podem variar no teor de sal, açúcar e outros ingredientes: verifique o rótulo se procura um sabor ou uma textura específicos ou se precisa evitar algum ingrediente.
Como usar
Para servir como pasta, mexa o conteúdo se a textura ou o óleo se tiverem separado, salvo indicação diferente na embalagem, e espalhe uma quantidade adequada em pão, torradas ou bolachas. Combine-a com fruta para um lanche ou misture-a com aveia, frutos secos ou fruta desidratada. Em pratos salgados, incorpore-a num molho ou numa preparação de arroz e legumes; prove antes de ajustar os restantes temperos, tendo em conta o sal e a doçura do produto. Para reduzir grumos, junte a pasta gradualmente aos outros ingredientes. Consulte o rótulo antes de cozinhar: as versões comerciais não têm todas a mesma composição e algumas incluem ingredientes adicionais.
Sabor e textura
Tem o sabor característico do amendoim, cuja intensidade varia conforme o produto e os ingredientes adicionados. A textura pode ser cremosa e fácil de barrar ou crocante, com pequenos pedaços de amendoim. Algumas versões são mais salgadas ou doces do que outras; verifique o rótulo antes de acrescentar sal ou adoçante a uma receita.
Como escolher
Leia a lista de ingredientes para distinguir uma pasta simples de um produto com sal, açúcar, óleo ou outros ingredientes adicionados. Escolha entre a textura cremosa e a crocante de acordo com o uso: a cremosa mistura-se facilmente, enquanto a crocante deixa pedaços. Verifique se a embalagem está intacta e consulte as informações do fabricante, sobretudo se precisar evitar algum ingrediente.
Conservação
Siga as instruções de conservação indicadas na embalagem, pois a composição e as recomendações podem variar entre produtos. Mantenha o frasco fechado entre utilizações e use utensílios limpos para servir. Se o fabricante indicar que deve ser refrigerada depois de aberta, siga essa orientação; não deduza a forma de conservação apenas pelo nome do produto.
Substituições
A pasta de sementes de girassol pode substituir a manteiga de amendoim em muitas misturas, pastas para barrar ou lanches, embora o sabor e possivelmente a textura mudem. Outra pasta de frutos secos ou sementes também pode funcionar, se for adequada ao prato e a quem o vai comer. Verifique o rótulo da alternativa: a consistência e os ingredientes podem ser diferentes.
Erros frequentes
Não suponha que todas as versões contêm apenas amendoins: verifique o rótulo antes de cozinhar. Não acrescente sal ou açúcar automaticamente, pois alguns produtos já os contêm. Uma versão crocante pode deixar pedaços numa mistura que deveria ficar lisa; escolha a textura antes de começar se isso for importante.
Segurança e alergénios
A manteiga de amendoim é feita de amendoins. Leia as informações sobre ingredientes e alergénios na embalagem e siga as instruções do fabricante para a manipulação e conservação.
Usos culinários
- spread
- sauce and recipe ingredient
Técnicas recomendadas
- spread
- stir into sauces or mixtures
Combina bem com
- bread and toast
- banana and strawberries
- oats and dried fruit
- rice and vegetables
Perguntas frequentes
A manteiga de amendoim é igual à manteiga de leite?
Não. É uma pasta feita principalmente de amendoins moídos; o nome não significa que contenha manteiga de origem láctea.
Qual é a diferença entre a versão cremosa e a crocante?
A versão cremosa tem uma textura mais uniforme. A crocante conserva pequenos pedaços de amendoim.
Posso usar manteiga de amendoim em pratos salgados?
Sim. Pode ser adicionada a molhos e a preparações salgadas, como pratos de arroz e legumes. Ajuste os outros temperos ao sabor do produto.
Valores nutricionais estimados
- Lípidos
- 46,7 g
- Gorduras saturadas
- 3,33 g
- Hidratos de carbono
- 10 g
- Açúcares
- 3,33 g
- Fibra
- 6,7 g
- Proteína
- 23,3 g
- Sal
- 0,5 g
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, contrastado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Preparación para Emergencias: Almacenamiento de Alimentos a Largo Plazo para Desastres | CAES Field Report fieldreport.caes.uga.edu
- ¿Por qué la muerte es origen de miedos y tabúes? doi.org
- Food & Nutrition | Colorado State University Extension foodsmartcolorado.colostate.edu
- Mantequilla de cacahuete - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org
- Para la ciudadanía aesan.gob.es
- Tanzania Food Composition Tables | The Nutrition Source nutritionsource.hsph.harvard.edu
- Pan Tostado De Animalitos - Expanded Food and Nutrition Education Program efnep.tamu.edu
- Fruity Pizza/Pizza De Frutas (LCH) | CSU Northridge w2.csun.edu
- Bolitas de Avena con Arándanos Rojos receta | Servicio de Extensión de OSU extension.oregonstate.edu
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