- Kategorie
- Nüsse und Samen
- Zustand
- Paste
- Übliche Einheit
- Tasse
Was ist das?
Erdnussbutter, auch Erdnusscreme oder Erdnusspaste genannt, ist ein streichfähiges Produkt, das hauptsächlich aus gemahlenen Erdnüssen besteht; manche Sorten werden aus gerösteten Erdnüssen hergestellt. Cremige Varianten sind gleichmäßig glatt, während stückige kleine Erdnussstücke enthalten. Die Rezepturen unterscheiden sich: Ein Produkt kann ausschließlich Erdnüsse enthalten, ein anderes zusätzlich Salz, Zucker, Öl oder weitere Zutaten. Der Name allein verrät daher nicht genau, was im Glas steckt. Erdnussbutter ist eine Erdnusspaste zum Streichen und Kochen, keine Butter aus Milch. Prüfe Zutatenliste und Packungsangaben, um eine Sorte zu wählen, die zum Gericht und zu den Essenden passt.
Wann verwenden?
Verwende Erdnussbutter, wenn du einen deutlichen Erdnussgeschmack und eine dicke, streichfähige Konsistenz möchtest. Sie passt auf Brot, Toast oder Cracker und harmoniert mit Obst wie Banane und Erdbeeren. Du kannst sie auch in Haferflockenmischungen oder herzhaften Saucen und Reis-Gemüse-Gerichten verwenden. Wähle eine glatte Sorte für eine gleichmäßige Mischung; stückige Erdnussbutter bringt Stückchen ein. Salz-, Zucker- und sonstige Zutaten können variieren. Lies das Etikett, wenn ein bestimmter Geschmack oder eine bestimmte Textur wichtig ist oder du eine Zutat meiden musst.
So wird es verwendet
Rühre den Inhalt vor dem Verwenden um, wenn sich Öl oder Konsistenz getrennt haben, sofern die Packung keine andere Anleitung gibt. Streiche dann eine passende Menge auf Brot, Toast oder Cracker. Als Snack kannst du sie mit Obst servieren oder in Haferflocken mit Nüssen oder Trockenfrüchten mischen. In herzhaften Gerichten lässt sie sich in eine Sauce oder ein Reis-Gemüse-Gericht einrühren. Probiere das Gericht, bevor du weitere Gewürze zugibst, und berücksichtige dabei Salz und Süße des Produkts. Um Klümpchen zu vermeiden, arbeite die Erdnussbutter nach und nach in die übrigen Zutaten ein. Prüfe vor dem Kochen das Etikett, denn handelsübliche Sorten enthalten nicht immer dieselben Zutaten.
Geschmack und Textur
Erdnussbutter hat den typischen Geschmack von Erdnüssen; seine Intensität hängt vom Produkt und von zugesetzten Zutaten ab. Die Konsistenz kann glatt und leicht streichfähig oder durch kleine Erdnussstücke stückig sein. Manche Sorten schmecken salziger oder süßer als andere. Prüfe deshalb das Etikett, bevor du einem Rezept zusätzlich Salz oder Süßungsmittel hinzufügst.
Richtig auswählen
Lies die Zutatenliste, um eine einfache Erdnusspaste von Produkten mit Salz, Zucker, Öl oder weiteren Zusätzen zu unterscheiden. Wähle je nach Verwendung eine glatte oder stückige Sorte: Glatte Erdnussbutter lässt sich leicht einarbeiten, stückige hinterlässt Stückchen. Achte auf eine unbeschädigte Verpackung und prüfe die Herstellerangaben, besonders wenn du eine Zutat vermeiden musst.
Aufbewahrung
Befolge die Aufbewahrungshinweise auf der Verpackung, denn Zutaten und Empfehlungen können sich je nach Produkt unterscheiden. Verschließe das Glas zwischen den Verwendungen und verwende saubere Utensilien. Wenn der Hersteller nach dem Öffnen eine Lagerung im Kühlschrank vorgibt, halte dich daran. Leite die Lagerung nicht allein aus dem Produktnamen ab.
Alternativen
Sonnenblumenkernmus kann Erdnussbutter in vielen Mischungen, Aufstrichen oder Snacks ersetzen; Geschmack und möglicherweise Konsistenz ändern sich dabei. Auch ein anderes Nuss- oder Kernmus kann passen, wenn es für das Gericht und die Essenden geeignet ist. Prüfe das Etikett der Alternative, denn Zutaten und Konsistenz unterscheiden sich.
Häufige Fehler
Gehe nicht davon aus, dass jede Sorte ausschließlich Erdnüsse enthält: Prüfe vor dem Kochen die Zutatenliste. Gib nicht automatisch Salz oder Zucker hinzu, denn manche Produkte enthalten diese bereits. Eine stückige Sorte kann Stückchen in einer eigentlich glatten Mischung hinterlassen. Wähle die passende Konsistenz deshalb vor Beginn der Zubereitung.
Sicherheit und Allergene
Erdnussbutter wird aus Erdnüssen hergestellt. Lies die Zutaten- und Allergenangaben auf der Verpackung und befolge die Hinweise des Herstellers zur Handhabung und Aufbewahrung.
Kulinarische Verwendung
- spread
- sauce and recipe ingredient
Empfohlene Techniken
- spread
- stir into sauces or mixtures
Passt gut zu
- bread and toast
- banana and strawberries
- oats and dried fruit
- rice and vegetables
Häufige Fragen
Ist Erdnussbutter dasselbe wie Butter aus Milch?
Nein. Sie ist eine Paste, die hauptsächlich aus gemahlenen Erdnüssen besteht; der Name bedeutet nicht, dass Milchbutter enthalten ist.
Worin unterscheiden sich glatte und stückige Erdnussbutter?
Glatte Erdnussbutter hat eine gleichmäßigere Konsistenz. Stückige Sorten enthalten kleine Erdnussstücke.
Kann ich Erdnussbutter für herzhafte Gerichte verwenden?
Ja. Sie kann in Saucen und herzhafte Gerichte wie Reis mit Gemüse eingerührt werden. Stimme weitere Würzungen auf den Geschmack des Produkts ab.
Geschätzte Nährwerte
- Fett
- 46,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3,33 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
- Zucker
- 3,33 g
- Ballaststoffe
- 6,7 g
- Eiweiß
- 23,3 g
- Salz
- 0,5 g
Quellen und Prüfung
Automatisch recherchierter, abgeglichener und geprüfter Inhalt. Verwendete Quellen:
- Preparación para Emergencias: Almacenamiento de Alimentos a Largo Plazo para Desastres | CAES Field Report fieldreport.caes.uga.edu
- ¿Por qué la muerte es origen de miedos y tabúes? doi.org
- Food & Nutrition | Colorado State University Extension foodsmartcolorado.colostate.edu
- Mantequilla de cacahuete - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org
- Para la ciudadanía aesan.gob.es
- Tanzania Food Composition Tables | The Nutrition Source nutritionsource.hsph.harvard.edu
- Pan Tostado De Animalitos - Expanded Food and Nutrition Education Program efnep.tamu.edu
- Fruity Pizza/Pizza De Frutas (LCH) | CSU Northridge w2.csun.edu
- Bolitas de Avena con Arándanos Rojos receta | Servicio de Extensión de OSU extension.oregonstate.edu
- Conéctate con tu adolescente a través de la cocina paralela - Spend Smart Eat Smart spendsmart.extension.iastate.edu
- Propiedades de la crema o mantequilla de cacahuete – Botanical-online botanical-online.com
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