Zuppa di callaloo con maiale e okra
Una densa zuppa caraibica di verdure a foglia, okra e maiale, cotta lentamente nel brodo di pollo.
Questa versione combina cavolo riccio, spinaci, okra e due tipi di maiale. Il tempo di preparazione e le 6 porzioni sono stime orientative; la cottura lenta dura 150 minuti.
Preparazione
- 01
Preparare le verdure e l’okra
Rimuovi i gambi dal cavolo riccio e dagli spinaci, lava bene le foglie e tritale grossolanamente. Prepara anche l’okra, la cipolla, il maiale e il peperoncino.
30 min - 02
Far sciogliere il grasso del maiale salato
Metti il maiale salato in una pentola grande e pesante a fuoco medio. Cuocilo per 10 minuti per far sciogliere il grasso; elimina l’eccesso e lasciane 2 cucchiai nella pentola.
10 min - 03
Rosolare il maiale e la cipolla
Aggiungi il maiale magro e la cipolla al grasso tenuto da parte. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando, finché la carne è dorata e la cipolla trasparente.
5 min - 04
Cuocere la zuppa a fuoco lento
Aggiungi il cavolo riccio, gli spinaci, l’okra, il peperoncino, il timo e il brodo di pollo. Copri la pentola e fai sobbollire per 150 minuti.
150 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
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- About Us atasteofsintmaarten.com/about-us
- St. Maarten Food: Experience the Island’s Flavorful Delights sxmtaxiandtours.com/st-maarten-food-experience/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/vtn-iFCew2k
- Cinco platos para probar cuando visite St. Martin | St. Martin Sotheby's Realty sxmsir.com/es/stories/five-dishes-to-try-when-visiting-st-martin
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- Callaloo - Receta Tradicional Trinitense | 196 flavors www.196flavors.com/es/callaloo/?srsltid=AYCX9vI9Fl8FqR55MczafrOA0MAPKDpYBj1PxGr0LAmj8LRFmnCa…
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