Kenyan Nyama Choma on the Grill
Goat or beef grilled slowly and basted with salt water. Serves 4; preparation time and yield are estimates.
Nyama choma is grilled meat in the Kenyan style. This simple version uses salt and a salt-water baste, letting the flavor of the meat and smoke stand out. Preparation time and the 4 servings are estimates.
Ingredient allergens
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Method
- 01
Prepare the grill
Set up the grill over medium heat and oil it with the oil.
Ready to continue when: The grill is oiled and ready for cooking over medium heat.
- 02
Mix the salt water
Dissolve the salt in the warm water and set the mixture aside for basting the meat.
Ready to continue when: The salt has dissolved in the water.
- 03
Grill and baste the meat
Place the meat on the grill. Cook for about 45 minutes, basting it occasionally with the salt water, until cooked to your liking.
Ready to continue when: The meat is browned on the outside and cooked to your liking.
45 min
Ingredients
Sources and review
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- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
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- NYAMA CHOMA (Carne asada) | Boston Medical Center www.bmc.org/es/recipes/nyama-choma-carne-asada
- Nyama choma www.afuegolento.com/receta/nyama-choma/15596/
- Nyama Choma: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/nyama-choma
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/jN5yvWDAL-I
- Nyama choma - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Nyama_choma
- Kenyan Nyama Choma (Roast Meat) - International Cuisine www.internationalcuisine.com/kenyan-nyama-choma/
- Nyama Choma with Kachumbari - The BBQ Magazine www.thebbqmag.com/recipe/nyama-choma-with-kachumbari/
- Nyama Choma – Fauzia's Kitchen Fun fauziaskitchenfun.com/nyama-choma/
- Nyama choma（término suajili）_Baidu Enciclopedia baike.baidu.com/es/item/Nyama%20choma/7001093
- Nyama Choma Significa Carne Asada - Comida Tradicional De África Oriental, Kenia Fotos, retratos, imágenes y fotografía de archivo libres de derecho. Image 73765134 es.123rf.com/photo_73765134_nyama-choma-means-grilled-meat---traditional-east-african-food,-…
- Platillos del mundo nube.agricultura.gob.mx/panorama_siap/2023.pdf
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