Artikel und Ratgeber zum Thema Ausstattung: recherchierte und geprüfte Kochideen, Erklärungen und Tipps von KitchenPause.
Wählen Sie Kräuter danach aus, was Sie kochen möchten und was in Ihrer Region gerade reichlich erhältlich ist – nicht nach einem allgemeinen Kalender. Erfahren Sie, wie sich zarte und kräftig-stielige Kräuter lagern lassen und wie Sie Überschüsse durch Einfrieren oder Trocknen nutzen können.
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Ein Kochmesser ist vielseitig und eignet sich für viele Zutaten, ersetzt aber nicht jedes andere Messer. Erfahren Sie, welche Schnitte es erleichtert, wann eine andere Klinge sinnvoll ist und wie Sie kontrollierter arbeiten.
Ein rutschfestes, sauberes und intaktes Brett erleichtert die Vorbereitung von Lebensmitteln. So verringerst du Kreuzkontamination und pflegst Holz- und Kunststoffbretter unkompliziert.
Ein praktischer Leitfaden zur sorgfältigen Reinigung und Nutzung eines Mixers, zum Erkennen von Verschleiß und zur Frage, wann Handbuch oder Fachhilfe gefragt sind.
Ein praktischer Leitfaden, um den Backofen kennenzulernen, umsichtig zu garen und ihn zu reinigen, ohne Oberflächen zu beschädigen. Beginnen Sie mit der Anleitung Ihres Modells und achten Sie auf die Hinweise des Geräts.
Ein Schnellkochtopf eignet sich besonders für längere Garvorgänge: Dampf und erhöhter Druck verkürzen die Garzeit vieler Lebensmittel. Erfahren Sie, welche Gerichte passen, was Sie erwarten können und warum die Anleitung Ihres Modells maßgeblich bleibt.
Ein praktischer Leitfaden zur Pflege einer Antihaftpfanne: Vorbereitung vor dem ersten Gebrauch, schonendes Kochen und Reinigen, zu vermeidende Fehler und die Bedeutung der Herstellerhinweise für das jeweilige Modell.
Erfahren Sie, wie Sie eine Edelstahlpfanne vorbereiten, vorheizen, benutzen und reinigen. Entscheidend sind die richtige Hitze, eine an die Zutaten angepasste Technik und die Unterscheidung zwischen Edelstahl und Kohlenstoffstahl.
Ein Backblech bietet eine stabile Fläche zum Backen und Rösten. Das Material kann jedoch Bräunung, Lösen und Reinigung beeinflussen. Ein Leitfaden für die Auswahl ohne die Erwartung gleicher Ergebnisse in jedem Ofen.
Bestimmen Sie zunächst, welche Art von Dampfgargerät Sie besitzen. Erfahren Sie, welche allgemeinen Hinweise gelten, welche Pflege vom Material abhängt und wann Hersteller oder Fachleute gefragt sind.
Ein praktischer Leitfaden, um die Oberfläche des Topfes zu erkennen, starke Temperaturschwankungen zu vermeiden und ihn trocken und geschützt aufzubewahren. Im Zweifel gelten die Herstellerangaben.
Ein Thermometer gart nicht für Sie: Es zeigt die Temperatur an der Stelle an, an der sich der Fühler befindet. Erfahren Sie, wann sich das Messen lohnt, was der Wert aussagt und welches Modell zur Aufgabe passt.
Ein praktischer Leitfaden zum Reinigen, Überprüfen und sinnvollen Verwenden einer Küchenwaage: Was sich zu Hause beobachten lässt, wann eine Kalibrierung nötig sein kann und worauf bei Knopfzellen zu achten ist.
Frische Boerewors rundum gebräunt, vom Grill und in vier Portionen serviert.
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Ein iranischer Eintopf mit Lamm oder Rind, frischen Kräutern, roten Bohnen und getrockneten Limetten, der langsam gegart wird, bis das Fleisch zart ist.
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Portugiesisches Reisdessert, in mit Zitrone und Zimt aromatisierter Milch gekocht, mit Eigelb verfeinert und mit gemahlenem Zimt abgeschlossen.
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Ein einfach zuzubereitendes australisches Brot aus selbsttreibendem Mehl, Oliven und Rosmarin; diese Variante wird im Ofen gebacken und frisch serviert.
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Eine säuerlich-scharfe thailändische Garnelen-Pilz-Suppe mit Galgant, Zitronengras und Kaffernlimettenblättern. Die hausgemachte Nam-Prik-Pao-Paste ist ebenfalls enthalten.
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Fladenbrot mit würziger Kartoffelfüllung aus einem weichen Teig, auf der Grillplatte goldbraun gebacken.
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Gekochte Saubohnen, teilweise zerdrückt und mit Knoblauch, Zitrone, Kreuzkümmel und Olivenöl gewürzt.
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Cremiger portugiesischer Milchreis, mit Zitronenschale und Zimt aromatisiert und mit Eigelb und Butter verfeinert.
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Cremige Chowder für 4 Personen mit Venusmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen und weißem Fisch. Die Gesamtzeit beträgt laut Referenzquelle 35 Minuten.
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