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De quoi s’agit-il ?
L’expression solution de lessive alimentaire est ambiguë et peut être confondue avec des produits de compositions et d’usages différents. L’eau de Javel décrite dans le texte réglementaire cité est une solution alcaline d’hypochlorite, mais cela ne prouve pas que tout produit appelé eau de Javel ou solution de lessive soit identique ou convienne à un usage alimentaire. Ce n’est ni un aliment, ni un condiment, ni un ingrédient à ajouter à une recette. Pour tout usage lié aux aliments, l’étiquette doit identifier le produit et autoriser explicitement l’application prévue. Le nom seul ne permet pas d’établir sa composition, son usage autorisé ni une dilution appropriée.
Quand l’utiliser
N’envisagez ce produit pour un usage lié aux aliments que si son étiquette autorise expressément cette application précise et fournit des instructions claires. Les consignes d’un produit ne peuvent pas être transposées à un autre dont le nom ou la composition est similaire. Ne l’utilisez ni comme condiment, ni comme agent levant, ni comme ingrédient. Ne supposez pas qu’un nettoyant ménager convient aux aliments parce qu’il est appelé eau de Javel ou contient de l’hypochlorite. Si vous ne pouvez pas vérifier l’identité du produit et son usage autorisé sur l’étiquette, ne l’appliquez pas aux aliments ni aux surfaces en contact avec eux.
Comment l’utiliser
Avant toute utilisation, lisez l’étiquette dans son intégralité et vérifiez que le produit est destiné à l’application précise recherchée. Suivez uniquement les instructions de cet emballage concernant la quantité, la préparation, la durée de contact, le rinçage et les précautions indiquées. Ne reprenez pas les quantités d’autres produits, n’improvisez pas de dilution et ne l’ajoutez pas à une recette. L’expression solution de lessive alimentaire n’établit pas, à elle seule, une dose sûre. Si l’étiquette est illisible, n’identifie pas clairement le produit ou n’autorise pas l’usage prévu, ne l’utilisez pas sur des aliments. Gardez-le dans son contenant identifié et séparé des aliments et ingrédients pour éviter toute confusion.
Saveur et texture
Ce produit n’est pas un ingrédient culinaire : son goût et sa texture ne doivent donc pas être évalués ni utilisés en cuisine. Le nom ne permet pas d’identifier un produit précis dont les caractéristiques sensorielles pourraient être décrites de façon fiable. Ne le goûtez pas pour savoir ce qu’il contient et ne l’ajoutez ni aux aliments ni aux boissons. Une étiquette autorisant une application d’hygiène alimentaire ne signifie pas que le produit est comestible ou utilisable au-delà des instructions indiquées.
Comment le choisir
Choisissez un contenant d’origine, fermé et clairement étiqueté, qui identifie le produit et autorise expressément l’usage alimentaire précis recherché. Lisez toutes les instructions ; les termes lessive, eau de Javel ou qualité alimentaire ne suffisent pas, à eux seuls, à confirmer la composition et l’usage autorisé. N’achetez pas un produit pour traiter des aliments si ces informations ne sont pas clairement indiquées sur l’emballage. Ne remplacez pas un produit d’hygiène alimentaire par de l’eau de Javel ménagère ou une solution dont l’identité n’est pas vérifiable.
Conservation
Conservez le produit dans son emballage d’origine, avec une étiquette lisible, et séparé des aliments et ingrédients afin d’éviter toute confusion. Respectez les conditions de stockage indiquées par le fabricant ; une température ou une durée de conservation unique ne peut pas s’appliquer à tous les produits portant ce nom. Ne transvasez pas le liquide dans un récipient de cuisine ou non étiqueté. Si le contenant est abîmé, si l’étiquette manque ou si l’usage autorisé n’est pas vérifiable, ne l’utilisez pas sur des aliments.
Substitutions
Il n’existe pas de substitut universel pour une solution dont l’identité et l’usage autorisé sont incertains. Si vous avez besoin d’un produit d’hygiène alimentaire, choisissez-en un autre dont l’étiquette autorise expressément la même application et suivez ses propres instructions. Ne transférez pas le dosage d’un produit à un autre. Si vous ne disposez pas d’un produit étiqueté pour cet usage, renoncez au traitement chimique plutôt que d’utiliser une solution non identifiée ou un nettoyant ménager.
Erreurs fréquentes
Une erreur importante consiste à supposer que toutes les eaux de Javel, tous les produits à base d’hypochlorite et toutes les solutions de lessive sont équivalents ou adaptés aux aliments. Il est également incorrect de transposer à un produit les quantités indiquées pour un autre, de l’utiliser comme ingrédient ou de se fier à une étiquette qui n’autorise pas l’application précise. Ne le goûtez pas pour l’identifier et ne l’utilisez pas sur des aliments si les instructions claires manquent.
Sécurité et allergènes
Ne l’ingérez pas et ne l’ajoutez pas aux aliments. Utilisez-le sur des aliments ou des surfaces en contact avec eux uniquement si l’étiquette autorise expressément cette application, et suivez exactement ses instructions. Le nom seul ne permet pas d’identifier sûrement le produit ni d’établir une dose. Gardez le contenant identifié et séparé des aliments et ingrédients. Si l’identité du produit ou son usage autorisé n’est pas clair, ne l’utilisez pas au contact des aliments.
Usages culinaires
- Food-hygiene product only when its label expressly authorizes the specific intended use
- Not an edible ingredient, seasoning, or flavoring
Techniques recommandées
- For any permitted food-related use, follow the exact directions on the product label
- Do not assume that products with similar names or ingredients are interchangeable
Accords conseillés
- Raw fruits or vegetables only if the product label expressly authorizes that use
- Food-contact surfaces only if the product label expressly authorizes that use
Questions fréquentes
La solution de lessive alimentaire est-elle un ingrédient ?
Non. Il s’agit de la désignation d’un produit d’hygiène, pas d’un ingrédient à consommer. Une application alimentaire autorisée sur l’étiquette ne signifie pas que le produit est comestible.
Est-ce la même chose que la soude caustique ou n’importe quelle eau de Javel ménagère ?
On ne peut pas le supposer. Le nom seul n’identifie ni la composition ni l’usage autorisé. Vérifiez l’étiquette et ne l’utilisez pas sur des aliments sans autorisation expresse pour cette application.
Quelle quantité faut-il utiliser ?
Suivez uniquement le dosage indiqué sur l’étiquette du produit précis pour l’usage prévu. Si les instructions manquent ou si le produit n’est pas clairement identifié, ne l’utilisez pas sur des aliments.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Limpiar y Desinfectar la Cocina - Illinois Extension extension.illinois.edu/media/6622/download?inline=
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- ¿Qué es la solución de dos Estados al conflicto palestino-israelí? doi.org/10.64628/aao.vm7g4sngc
- El uso de Lejía en la rutina de limpieza de lecherías vet.osu.edu/sites/default/files/documents/leija-en-agricultura_spanish.pdf
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- COVID-19 Medidas Preventivas: Lavando Y Desinfectando Bolsas Reutilizables | VCE Publications | Virginia Tech pubs.ext.vt.edu/FST/FST-368/FST-368-22A.html
- Limpieza Segura de Heces y Vómitos www.colorado.edu/ehs/media/346
- EL EQUIPO DE HIGIENE www.cfsph.iastate.edu/Assets/tipsheet-cd-grooming-equip-es.pdf
- Como usar la Lejía para alimentos - Traza www.traza.net/2023/08/29/lejia-para-alimentos/
- ¿Cómo usar la lejía alimentaria? | Blog ITEP ® www.itep.es/blog/me-informo/como-usar-lejia-alimentaria
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=WJLW3eu96xo
- Beneficios de usar lejía alimentaria desinfectante versus otros métodos de desinfección de verduras suministressantfeliu.com/comprar/beneficios-lejia-alimentaria-desinfectante/
- Institute for Food Safety | CALS cals.cornell.edu/institute-for-food-safety
- BOE-A-1993-10258 Real Decreto 349/1993, de 5 de marzo, por el que se modifica la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Lejías aprobada por el Real Decreto 3360/1983, de 30 de noviembre. www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-1993-10258
