Présentation
La poêle offre une surface large pour cuire au contact du fond. Il existe des modèles à bords évasés et d’autres plus profonds.
Quand l’utiliser
Elle permet de faire sauter viande et légumes ou de cuire œufs et omelettes. La forme et le revêtement orientent le choix selon la tâche.
Comment l’utiliser
Tournez le manche vers l’intérieur et restez à proximité pendant la cuisson. Sur un revêtement antiadhésif, utilisez des outils qui ne le rayent pas.
Nettoyage et rangement
Lavez les surfaces en contact avec les aliments à l’eau chaude savonneuse entre les usages, puis rincez et séchez. Vérifiez les consignes du matériau avant le lave-vaisselle ou les abrasifs.
Erreurs fréquentes
Ne coupez pas les aliments dans un récipient antiadhésif et évitez les outils qui rayent son revêtement.
Utilisation en sécurité
Utilisez des maniques pour les récipients chauds. Tournez les manches vers l’intérieur de la cuisinière et éloignez les torchons du feu.
Questions fréquentes
À quelles tâches sert-il ?
Elle permet de faire sauter viande et légumes ou de cuire œufs et omelettes. La forme et le revêtement orientent le choix selon la tâche.
Comment le nettoyer après utilisation ?
Lavez les surfaces en contact avec les aliments à l’eau chaude savonneuse entre les usages, puis rincez et séchez. Vérifiez les consignes du matériau avant le lave-vaisselle ou les abrasifs.
Quelle précaution retenir ?
Utilisez des maniques pour les récipients chauds. Tournez les manches vers l’intérieur de la cuisinière et éloignez les torchons du feu.
Sources et révision
Sources consultées pour les usages, l’entretien et les caractéristiques documentés de cet ustensile.
- Safe Food Handling | FDA www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/safe-food-handling
- Essential Kitchen Equipment and Utensils www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/cooking-skills/meal-planning/essential-kitche…
- Organize Your Space - Spend Smart Eat Smart spendsmart.extension.iastate.edu/cook/organize-your-space/
- Cleaning — Food Standards Scotland www.foodstandards.gov.scot/consumer-advice/food-safety/food-safety-in-the-kitchen/cleaning
- Cook’s Tools — Alice Henneman, University of Nebraska Extension, hosted by Purdue Extension extension.purdue.edu/foodlink/includes/pubs/Kitchen%20Utensils.pdf
