Mee goreng mamak végétarien
Des nouilles jaunes sautées avec du tofu, de la pomme de terre, des légumes et une sauce pimentée. Pour 4 portions ; comptez environ 25 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
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Pâtes et nouilles
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36Résultats
Cao lầu maison au porc et aux herbes
Une version maison de cao lầu pour 4, avec des nouilles de riz épaisses, du porc épicé, des pousses de soja et des herbes. Les temps de préparation et de cuisson sont indicatifs ; suivez le temps indiqué sur le paquet de nouilles.
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Rosto de Gibraltar
Des pâtes accompagnées de bœuf mijoté dans une sauce tomate au vin blanc, avec de l’oignon, de l’ail et de la carotte. Les quantités et les quatre portions sont indicatives ; le temps de cuisson dépend de la tendreté de la viande et des carottes.
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Maultaschen souabes
Pâtes farcies souabes à la viande, aux épinards, au jambon et au pain, cuites doucement dans un bouillon de légumes. Pour cinq portions.
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Pelmeni russes maison
De petits raviolis de pâte fine farcis de viande hachée et cuits à l’eau bouillante. Pour 4 portions ; le temps de préparation est une estimation.
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Tsuivan mongol aux nouilles faites maison
Des nouilles maison cuites à la vapeur sur de l’agneau, de l’oignon, de la carotte et du chou. Pour environ 4 portions ; les temps de préparation et de cuisson sont des estimations pratiques.
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Balaleet bahreïni
Des vermicelles sucrés parfumés à la cardamome, au safran et à l’eau de rose, garnis d’une fine omelette. Pour 4 portions ; les temps de préparation sont indicatifs.
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Shivit oshi de Khiva
Des nouilles ouzbèkes du Khorezm préparées avec de l’aneth frais dans la pâte. Cette version simple donne une portion et se concentre sur les nouilles.
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Bryndzové halušky : quenelles slovaques de pommes de terre à la bryndza et au bacon
De petites quenelles de pommes de terre et de farine mélangées à la bryndza et servies avec du bacon doré. Pour 4 personnes ; les durées sont estimatives.
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Mohnnudeln autrichiens à la pomme de terre et au pavot
Petites nouilles de pâte à la pomme de terre, au beurre, au jaune d’œuf, à la farine et à la semoule, servies chaudes avec du pavot moulu et du sucre glace.
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Käsknöpfle du Liechtenstein
De petites pâtes aux œufs, tendres et légèrement élastiques, mélangées au fromage fondu et garnies d’oignons dorés. Pour 6 portions ; les durées sont indicatives.
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Sapasui des Samoa américaines
Des vermicelles de soja sautés avec du poulet, des légumes et un mélange savoureux de sauce soja, de sauce de poisson et de piment. Pour environ 4 portions ; les durées sont indicatives.
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Fettuccine alla Papalina
Fettuccine crémeuses au prosciutto, à l’œuf, à la crème, au beurre, à l’oignon et au pecorino. Pour 4 personnes.
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Dwida mfawra algérienne : vermicelles vapeur à l’agneau
Des vermicelles fins cuits à la vapeur et servis avec un bouillon d’agneau, des pois chiches et des épices, dans une préparation algérienne appelée dwida mfawra.
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Beshbarmak kazakh au bœuf
Bœuf bouilli, feuilles de pâte cuites dans le bouillon et oignon blanchi pour servir. Pour 4 personnes.
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Makaruna imbaukha libyenne à la vapeur
Vermicelles cassés cuits à la vapeur au-dessus d’une sauce tomate épicée et servis avec de l’agneau. Pour 5 portions.
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Sapasui samoan au poulet
Des vermicelles de verre au poulet, aux légumes, au gingembre et à la sauce soja, sautés et servis bien en sauce. Pour 6 personnes.
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Manti turcs au bœuf, au yaourt et au beurre au paprika
Des manti turcs maison farcis au bœuf, servis avec du yaourt et du beurre parfumé au piment et au paprika.
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Khinkali géorgiens au porc et au bœuf
Des khinkali géorgiens faits avec une pâte maison et une farce épicée au porc et au bœuf. L’eau incorporée à la farce contribue à former un cœur juteux. Pour 4 personnes, soit 20 pièces.
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Nouilles dan dan du Sichuan
Des nouilles de blé avec du porc doré, du sui mi ya cai et une sauce au sésame, au soja, à l’huile pimentée et au poivre du Sichuan.
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