Souvlaki grec au porc
Brochettes grecques de filet de porc marinées à l’ail, au vinaigre, à l’huile d’olive et aux herbes. Pour 4 portions ; les temps sont indicatifs.
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Rôtis, plancha et grillades
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KitchenPause
84Résultats
Poulet kung pao
Poulet sauté à la sichuanaise avec piment séché, poivre du Sichuan, cacahuètes et sauce savoureuse, acidulée et légèrement sucrée. Pour 4 personnes ; durées indicatives.
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Poulet jerk jamaïcain
Poulet épicé mariné avec du citron vert, des épices et de la sauce soja, puis rôti au four. Pour 6 personnes ; préparation estimée à 15 minutes et cuisson à 45 minutes.
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Milanesa napolitaine
Des escalopes de bœuf panées, garnies de sauce tomate, de jambon cuit, de mozzarella et d’origan. Pour 8 portions ; les temps de préparation et de cuisson sont indicatifs.
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Porc rôti cubain au four
Épaule de porc marinée à l’orange amère, à l’ail, à l’oignon et aux épices, puis rôtie lentement. Pour 8 portions ; temps indicatifs.
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Sukuma wiki kényan
Des feuilles de sukuma sautées avec de l’oignon et de la tomate, puis cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pour 4 portions ; les temps de préparation et de cuisson sont indicatifs.
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Vaca frita cubaine
De la bavette de bœuf cuite jusqu’à tendreté, effilochée puis dorée à la poêle avec de l’ail, de l’oignon, du poivron et des agrumes. Pour 4 personnes ; les temps de préparation sont estimatifs.
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Poutine canadienne
Des frites garnies de sauce brune à la viande, de fromage et d’une sauce au bouillon épaissie. Pour 4 portions ; les temps de préparation et de cuisson sont des estimations pratiques.
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Poisson escovitch jamaïcain
Poisson entier frit garni d’un mélange acidulé de carotte, d’oignon, de poivron, d’ail et de piment Scotch bonnet. Pour 4 portions ; les temps de préparation sont indicatifs.
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Porc char siu
Porc cantonais mariné avec de la sauce soja, du hoisin et des épices, rôti lentement et fini avec un glaçage au miel.
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Kafteji tunisien à la courge
Des légumes dorés et hachés, liés avec de l’œuf et assaisonnés de coriandre moulue et de harissa. Pour 4 personnes ; les durées sont indicatives.
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Tempeh orek aux haricots verts
Du tempeh doré et des haricots verts sautés avec des échalotes, de l’ail, du piment et de la citronnelle, puis enrobés de kecap manis et de tamarin. Pour 4 portions ; les durées sont indicatives.
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Provoleta argentine grillée
Du fromage provoleta doré à l’extérieur et tendre à l’intérieur, avec de l’huile d’olive et de l’origan. Pour 2 personnes ; le temps de préparation et le nombre de portions sont estimatifs.
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Kotlet schabowy polonais
Des côtelettes de longe de porc aplaties, enrobées de farine, d’œuf et de chapelure, puis frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Comptez environ 15 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson ; ces durées sont indicatives.
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Nyama choma kényan au barbecue
De la chèvre ou du bœuf grillé lentement et arrosé d’eau salée. Pour 4 personnes ; le temps de préparation et le nombre de portions sont indicatifs.
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Mukeke poêlé aux légumes
Du poisson mukeke cuit avec de l’oignon, de l’ail, des tomates et des poivrons. Pour 4 portions ; les temps de préparation sont indicatifs.
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Pommes frites belges
Des pommes de terre coupées en bâtonnets, trempées puis séchées, et frites deux fois pour obtenir un cœur tendre et une surface dorée et croustillante. Pour 4 portions ; les durées sont estimatives.
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Picadillo costaricien aux haricots verts
Un picadillo de bœuf haché et de haricots verts parfumé au fenouil, à la coriandre, à l’ail et au citron vert. Pour 4 portions ; comptez environ 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, à titre indicatif.
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Cafriela de Frango
Poulet mariné au citron, à l’ail, à l’oignon et aux piments, d’abord mijoté puis doré au gril. Pour 4 portions ; la préparation manuelle est estimée à 20 minutes.
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Ayam panggang des îles Cocos
Du poulet mariné dans une pâte de piments, d’épices, d’oignon, d’ail, de gingembre et de crème de coco, puis rôti au four sous couvert. Le nombre de portions et le temps de préparation active sont estimatifs.
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