Rosketti chamorros des îles Mariannes du Nord
Biscuits chamorros friables à la fécule de maïs, au beurre et à la vanille. Donne environ 30–35 biscuits ; prévoir environ 45 minutes de préparation manuelle et 15–20 minutes de cuisson.
Les rosketti sont des biscuits chamorros à la texture très friable. Cette version se compose de fécule de maïs, de farine, de beurre, d’œufs et de vanille ; la pâte est façonnée en boules puis aplatie à la fourchette. Le temps de préparation est indicatif et le rendement dépend de la taille des biscuits.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesDépend du produit
-
Céréales contenant du gluten
Levure chimique
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 7
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Fécule de maïs, Farine, Sel, Sucre, Beurre, Œufs, Extrait de vanille.
Préparation
- 01
Crémer le beurre et le sucre
Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre progressivement et continuez à battre jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. Incorporez les œufs battus en plusieurs fois, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Quand poursuivre: La préparation est crémeuse et les œufs ainsi que la vanille sont incorporés uniformément.
- 02
Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre récipient, mélangez la fécule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients crémeux jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
Quand poursuivre: La pâte est uniforme, sans traces visibles d’ingrédients secs.
- 03
Façonner et aplatir les biscuits
Divisez la pâte en 30–35 portions et formez des boules lisses. Disposez-les en les espaçant sur une plaque de cuisson et aplatissez chacune avec le dos d’une fourchette.
Quand poursuivre: Les 30–35 pièces sont rondes et espacées, chacune légèrement aplatie à la fourchette.
- 04
Cuire et laisser refroidir
Faites cuire dans un four préchauffé à 175 °C pendant 15–20 minutes. Sortez les biscuits lorsque les bords commencent à dorer tandis que le reste reste très pâle. Déposez-les délicatement sur une grille pour les laisser refroidir.
Température: 175 °C / 347 °FQuand poursuivre: Les bords commencent à dorer, le reste de chaque biscuit reste très pâle et les biscuits sont sur la grille pour refroidir.
20 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Gastronomía de España - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Espa%C3%B1a
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Prevenir intoxicaciones alimentarias en verano www.aesan.gob.es/actualidad/campanyas-seguridad-alimentaria/campania_verano
- La vuelta a un mundo de sabores. Isla de Guam. Cocinando por Sanlúcar. cocinandoporsanlucar.com/la-vuelta-a-un-mundo-de-sabores-isla-de-guam/
- Northern Marianan Food: Top 30 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-northern-mariana-islands
- Cuisine of the Mariana Islands - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_the_Mariana_Islands
- Understanding how food literacy is characterized and measured in the Pacific Islands region: a scoping review | OpenAlex openalex.org/W7166885307
- The Northern Mariana Islands’ National Dish and Pacific Heritage | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-northern-mariana-islands/
- Rosketti - Receta Tradicional de las Islas Marianas | 196 flavors www.196flavors.com/es/isla-marianas-rosketti/?srsltid=AYCX9vK--HQHJfnIY5vWfk-wRSBgD1KxKBSVUf…
- Eat Local in the Northern Mariana Islands - TasteAtlas www.tasteatlas.com/northern-mariana-islands
- Arroz a la valenciana - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arroz_a_la_valenciana
- Rosketti Recipe – Dancing Through Motherhood dancingthroughmotherhood.wordpress.com/2015/07/05/rosketti-recipe/
- Rosketti - Traditional Recipe from the Mariana Islands | 196 flavors www.196flavors.com/mariana-islands-rosketti/?srsltid=AYCX9vLVaqAQIru6iGmpKqSa6OCeYi-KptAX-iy…
- Rosketti - Traditional Recipe from the Mariana Islands | 196 flavors www.196flavors.com/mariana-islands-rosketti/?srsltid=AYCX9vLqAfjneUzbNXumQZF7-HAMvp01F75w1zU…
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