Présentation
La plaque de cuisson offre une large surface pour le four. Certaines ont des rebords bas, d’autres des parois plus hautes qui retiennent mieux la préparation.
Quand l’utiliser
Elle sert aux biscuits, pains et pizzas. La hauteur des bords compte : une plaque à biscuits ne remplace pas un moule à rebords pour une préparation à contenir.
Comment l’utiliser
Choisissez une plaque laissant l’air circuler dans le four. Sur plusieurs niveaux, évitez de disposer les récipients de façon à bloquer le passage de la chaleur.
Nettoyage et rangement
Lavez et séchez les surfaces alimentaires après usage selon les consignes du matériau. Si la pièce est antiadhésive, ne découpez pas la préparation dedans afin de protéger le revêtement.
Erreurs fréquentes
Ne coupez pas les aliments dans un récipient antiadhésif et évitez les outils qui rayent son revêtement.
Utilisation en sécurité
Manipulez la pièce chaude avec des maniques. Gardez les ustensiles de service propres, surtout s’ils ont touché viande ou poisson crus.
Questions fréquentes
À quelles tâches sert-il ?
Elle sert aux biscuits, pains et pizzas. La hauteur des bords compte : une plaque à biscuits ne remplace pas un moule à rebords pour une préparation à contenir.
Comment le nettoyer après utilisation ?
Lavez et séchez les surfaces alimentaires après usage selon les consignes du matériau. Si la pièce est antiadhésive, ne découpez pas la préparation dedans afin de protéger le revêtement.
Quelle précaution retenir ?
Manipulez la pièce chaude avec des maniques. Gardez les ustensiles de service propres, surtout s’ils ont touché viande ou poisson crus.
Sources et révision
Sources consultées pour les usages, l’entretien et les caractéristiques documentés de cet ustensile.
- Safe Food Handling | FDA www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/safe-food-handling
- Organize Your Space - Spend Smart Eat Smart spendsmart.extension.iastate.edu/cook/organize-your-space/
- Cleaning — Food Standards Scotland www.foodstandards.gov.scot/consumer-advice/food-safety/food-safety-in-the-kitchen/cleaning
- Cook’s Tools — Alice Henneman, University of Nebraska Extension, hosted by Purdue Extension extension.purdue.edu/foodlink/includes/pubs/Kitchen%20Utensils.pdf
- How to Use an Oven — Whirlpool www.whirlpool.com/blog/kitchen/how-to-use-an-oven.html
