Yuca frite salvadorienne
Le yuca est pelé, coupé en bâtonnets, d’abord bouilli, puis frit jusqu’à ce qu’il soit doré. Cette préparation est présente dans la cuisine du Salvador.
Pour 2 portions, comptez environ 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Ces durées sont indicatives ; la taille des bâtonnets peut influer sur le résultat.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Préparer le yuca
Coupez les extrémités du yuca, pelez-le et taillez-le en bâtonnets.
Quand poursuivre: Le yuca est pelé et coupé en bâtonnets de taille similaire.
- 02
Faire cuire le yuca
Faites cuire les bâtonnets dans une casserole d’eau bouillante pendant 7 minutes. Égouttez-les et séchez-les bien avec du papier absorbant ou un linge propre.
Quand poursuivre: Les bâtonnets sont égouttés et secs ; ils commencent à s’attendrir sans se défaire.
7 min - 03
Faire frire et servir
Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle. Faites frire les bâtonnets de yuca environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés ; retirez-les et égouttez-les avant de servir.
Quand poursuivre: Les bâtonnets sont dorés à l’extérieur et égouttés de l’excédent d’huile.
3 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Gastronomía de El Salvador - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_El_Salvador
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- International Cooking: Food from El Salvador - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-el-salvador/
- More than Pupusas: The Best El Salvador Food - Everything El Salvador everythingelsalvador.com/best-food-el-salvador/
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- On the predictability of the popularity of online recipes | OpenAlex openalex.org/W2850472811
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- Deliciosas y tradicionales recetas de El Salvador www.recetassalvador.com/
- Recetas Salvadoreñas - El auténtico sabor de El Salvador recetassalvadorenas.com/
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- Traditional Food You Must Try If You Visit El Salvador. – El Salvador in English elsalvadorinenglish.com/2025/04/09/traditional-food-you-must-try-if-you-visit-el-salvador/
- Comparison of vacuum treatments and traditional cooking in vegetables using instrumental and sensory analysis | OpenAlex openalex.org/W1578671789
- Yuca Frita con Chicharrón Recipe | Harvest²Cuisine harvest2cuisine.com/ingredients/recipes/catalog/yuca-frita-con-chicharron.php
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=dp6oQ7cekPc
- Yuca frita, ideal como aperitivo o guarnición bonviveur.com/es/recetas/yuca-frita
- Inventario de plantas alimenticias de uso tradicional en el municipio de Cacaopera, departamento de Morazán, El Salvador | OpenAlex openalex.org/W3049364423
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