Arroz glutinoso tailandés con mango (Khao Niao Mamuang)
Arroz glutinoso al vapor, impregnado de leche de coco dulce y servido con mango maduro, salsa de coco y sésamo. Para 4 porciones; los tiempos de preparación manual son orientativos.
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Postres de cuchara y helados
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41Resultados
Tangyuan de sésamo negro
Ocho tangyuan de arroz glutinoso rellenos de sésamo negro, mantequilla y azúcar. Preparación, cocción y enfriado: tiempos orientativos.
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Bingsu coreano de mango
Postre coreano de leche congelada finamente triturada, mango fresco y leche condensada. Para 2 raciones; calcula unos 15 minutos de preparación y 5 horas de congelación.
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Quindim brasileño
Pequeños quindim de coco, yema y azúcar, horneados al baño María. Las cantidades rinden 4 porciones; los tiempos de preparación son orientativos.
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Suspiro a la limeña
Postre peruano de crema de leche y yemas, cubierto con merengue italiano de oporto y canela. Rinde 6 porciones; los tiempos son orientativos.
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Brigadeiros brasileños
Bombones brasileños de leche condensada y cacao, cocidos hasta que la mezcla espese, enfriados y rebozados en fideos de chocolate. Rinde unas 20 unidades, para 4 raciones; los tiempos de preparación y el rendimiento son orientativos.
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Bánh flan vietnamita al vapor
Flan vietnamita de caramelo, leche condensada y vainilla, cocido suavemente al vapor. Rinde 6 porciones; la preparación manual se estima en unos 15 minutos.
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Tub tim grob (rubíes tailandeses)
Castañas de agua teñidas de rojo, cubiertas de almidón de tapioca y cocidas hasta quedar translúcidas. Se sirven con almíbar, leche de coco y hielo picado.
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Mazamorra morada peruana
Postre peruano de maíz morado, frutas y especias, espesado con harina de camote y terminado con limón. Rinde aproximadamente 8 porciones.
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Postre de natas colombiano
Postre colombiano cremoso de leche, huevos y canela, servido frío. Rinde aproximadamente 4 porciones; preparación y cocción: unos 25 minutos, más 1 hora de refrigeración.
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Blueberry grunt canadiense
Postre canadiense de arándanos cocidos con una salsa ligeramente especiada y cubiertos con dumplings tiernos de harina de cebada. Rinde 6 porciones; preparación estimada: 10 minutos y cocción: 25 minutos.
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Sütlaç turco al horno (fırın sütlaç)
Un pudin turco de arroz y leche, horneado hasta que la superficie queda dorada. Rinde 4 porciones.
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Leche flan filipino
Flan filipino cremoso de yemas, leche condensada y leche evaporada, cocido al baño maría y cubierto de caramelo. Para 10 porciones; preparación orientativa: 15 minutos, cocción: 40–60 minutos y reposo: al menos 3 horas y 45 minutos.
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Chè ba màu vietnamita
Postre frío de tres capas con frijoles mungo, frijoles rojos, gelatina de pandan, leche de coco y hielo picado.
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Cocada amarela angoleña
Postre angoleño de coco rallado y yemas, cocido hasta quedar espeso y servido templado o frío. Para 6 raciones; preparación: 10 minutos y cocción: 30 minutos.
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Mousse de coco de Nauru
Postre ligero de coco, con leche de coco, coco rallado y una textura aireada. Rinde 6 porciones; calcula unos 15 minutos de preparación activa, 10 minutos de cocción y al menos 4 horas de refrigeración.
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Poke de plátano de las Islas Cook
Postre horneado de plátano muy maduro y almidón de tapioca, servido con crema de coco caliente. Rinde 6 porciones; los tiempos son orientativos.
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Ladob dulce de Seychelles
Postre cremoso de plátanos macho maduros cocidos con leche de coco, azúcar, vainilla, canela, nuez moscada y una pizca de sal.
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Mudda de plátano verde
Dumplings de plátano verde rallado que se cuecen suavemente en leche de coco y nata, endulzados con azúcar de palma.
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Banana po’e de Wallis y Futuna
Postre de plátano con almidón de tapioca, azúcar y vainilla, horneado y servido con leche de coco. Rinde aproximadamente 4 porciones; las cantidades se miden por volumen a partir del puré de plátano.
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