Arepas colombianas de choclo
Arepas colombianas de maíz dulce, ligeramente endulzadas y doradas en mantequilla. Rinde 4 arepas.
Esta versión colombiana se prepara con granos de maíz dulce triturados y se cocina en sartén. La masa es delicada: voltéala con cuidado cuando los bordes estén dorados.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Triturar el maíz
Tritura los granos de maíz dulce con el azúcar hasta obtener una masa espesa. Deja algunos trozos pequeños si quieres conservar algo de textura.
Señal para continuar: La mezcla queda espesa y homogénea, con algunos trozos pequeños si así lo deseas.
- 02
Formar y dorar las arepas
Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa por arepa y extiéndela para formar discos. Cocina unos 2 minutos por lado; dales la vuelta con cuidado cuando los bordes estén dorados.
Señal para continuar: Las arepas están doradas por ambos lados y mantienen su forma al levantarlas con una espátula.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Impacto del tiempo de almacenamiento de arepas de maíz precocido sobre la formación de almidón resistente y su efecto en el índice glucémico – evaluacíón in vitro | Impact of storage time of corn arepas pre-cooked on the formation of resistant starch and agris.fao.org/search/en/providers/124902/records/67122dd47f591113e2a4e015
- Arepas de choclo, una receta colombiana fácil, que te resuelve rápidamente la cena (o el desayuno) www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/arepa-choclo-receta-latinoamerica-para-desayun…
- Arepas de choclo - unacolombianaencalifornia.com www.unacolombianaencalifornia.com/es/2012/12/arepas-de-choclo/
- Arepas de Chócolo Colombianas - My Colombian Recipes www.mycolombianrecipes.com/es/arepa-de-chocolo-colombiana/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=TMYBqBs5is4
- AREPA DE CHOCLO - P.A.N. COLOMBIA co.allofpan.com/recipes/arepa-de-choclo/
- Cómo conservar las arepas | D'Carnilsa www.dcarnilsa.com/como-conservar-las-arepas/
- AREPA DE CHOCLO - Alimentos Polar España es.allofpan.com/recipes/arepa-de-choclo/
- Vida útil en arepas de queso www.myeasociados.com/arepas-de-queso-industriales/
- Arepa de choclo, la irresistible receta colombiana con queso bonviveur.com/es/recetas/arepa-de-choclo
- Santa Cruz de la Sierra - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Santa_Cruz_de_la_Sierra
- Historia del maíz y las arepas de choclo en Colombia - Historia de la Cocina y la Gastronomía www.historiacocina.com/es/arepa
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=IF1kMxzyMsU
- Arepas colombianas de choclo www.abc.es/recetasderechupete/arepas-colombianas-de-choclo/145068/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».