Arroz caldoso con alcachofas y azafrán
Arroz caldoso vegetal con alcachofas, judías verdes, guisantes y garbanzos, aromatizado con azafrán.
Sírvelo recién hecho y bien caliente para conservar su textura caldosa.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Rehogar las verduras
Calienta el aceite en una cazuela. Añade la cebolla, las alcachofas, las judías verdes y los guisantes; cocina 4 minutos, removiendo de vez en cuando.
Señal para continuar: Las verduras empiezan a ablandarse.
4 min - 02
Aromatizar y añadir el arroz
Incorpora el pimentón, el laurel y el tomillo; mezcla solo unos segundos. Añade el arroz y rehógalo 1 minuto, hasta que quede bien mezclado con las verduras.
Señal para continuar: El arroz queda cubierto por el aceite y los aromáticos.
1 min - 03
Cocer el arroz
Vierte el caldo vegetal caliente y añade el azafrán. Lleva a ebullición, baja a fuego medio-bajo y cocina 15 a 20 minutos. Añade más caldo caliente si hace falta para mantener el arroz caldoso.
Señal para continuar: El arroz está tierno y queda líquido visible alrededor de los granos.
20 min - 04
Calentar los garbanzos y servir
Cuando el arroz esté casi listo, incorpora los garbanzos cocidos y cocina 2 minutos. Retira el laurel y el tomillo y sirve inmediatamente.
Señal para continuar: Los garbanzos están calientes y el arroz sigue caldoso.
2 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Cómo conservar y recalentar arroz cocido de forma segura | Welnia www.welnia.com/consejo-farmaceutico/dietetica-nutricion/conservar-recalentar-arroz-cocido-se…
- Cuánto dura el arroz en la nevera y cómo guardarlo correctamente www.uncomo.com/comida/articulo/cuanto-dura-el-arroz-en-la-nevera-y-como-guardarlo-correctame…
- ¿Por qué no debes guardar el arroz y la pasta más de 24 horas en la nevera? www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20230427/8924708/debes-guardar-arroz-pasta-mas-24-h…
- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Arroz caldoso con alcachofas - Veganuary veganuary.com/es-es/recetas/arroz-caldoso-con-alcachofas/
- Arroz caldoso con alcachofas - De Rechupete www.abc.es/recetasderechupete/arroz-marinero-alcachofas/16570/
- Cómo hacer arroz caldoso. Receta fácil y tradicional recetasdecocina.elmundo.es/2024/10/arroz-caldoso-receta-facil-casera.html
- Arroz Caldoso. | Eva en pruebas www.evaenpruebas.com/2012/12/arroz-caldoso.html
- Arroz caldoso con alcachofas - Receta FÁCIL y RÁPIDA www.recetasgratis.net/receta-de-arroz-caldoso-con-alcachofas-76016.html
- Arroz caldoso de pollo y alcachofas – Mastercocinillas mastercocinillas.com/2017/06/04/arroz-caldoso-de-pollo-y-alcachofas/
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- Receta de Arroz caldoso con conejo y alcachofas - Inturmark Hoteles www.inturmark.es/es/blog/receta-de-arroz-caldoso-con-conejo-y-alcachofas/
- Arroz con ternera y alcachofas - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/arroz-con-ternera-y-alcachofas
- Receta de arroz caldoso integral con alcachofas www.petitchef.es/recetas/plato/arroz-caldoso-integral-con-alcachofas-fid-686394
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».