Arroz caldoso con calabaza y romero
Arroz caldoso de calabaza con romero, preparado con arroz redondo y una proporción generosa de agua para conservar caldo en el plato.
La calabaza y el romero dan carácter a este arroz de cuchara. Se cocina en una cazuela: primero se rehoga la calabaza y después el arroz hierve con agua hasta quedar tierno, pero todavía rodeado de caldo.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Preparar la calabaza
Pela la calabaza y córtala en dados pequeños. Calienta el aceite en una cazuela y rehoga la calabaza con la ramita de romero hasta que empiece a ablandarse.
Señal para continuar: Los dados de calabaza empiezan a ablandarse y el romero desprende su aroma.
- 02
Añadir el arroz y el agua
Incorpora el arroz y remueve para mezclarlo con la calabaza. Vierte el agua y lleva la cazuela a ebullición.
Señal para continuar: El líquido hierve y el arroz queda repartido por la cazuela.
- 03
Cocer el arroz
Baja el fuego y cuece durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira la ramita de romero al servir.
Señal para continuar: El arroz está tierno y aún queda caldo visible alrededor de los granos.
20 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Cómo conservar y recalentar arroz cocido de forma segura | Welnia www.welnia.com/consejo-farmaceutico/dietetica-nutricion/conservar-recalentar-arroz-cocido-se…
- Cómo hacer arroz caldoso. Receta fácil y tradicional recetasdecocina.elmundo.es/2024/10/arroz-caldoso-receta-facil-casera.html
- Food safety - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19205614/
- Arroz recalentado: la regla de las 24 horas y la bacteria que lo hace peligroso - Tua Saude www.tuasaude.com/es/news/2026/07/18/arroz-recalentado-la-regla-de-las-24-horas-y-la-bacteria…
- Arroz con calabaza, receta deliciosa de Joseba Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/arroces-cereales/arroz-con-calabaza.html
- Receta de arroz con calabaza | Arroz SOS www.arrozsos.es/recetas/receta-de-arroz-con-calabaza-arroz-sos-2/
- Arroz meloso de calabaza asada y setas | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2020/02/09/receta/1581262046_589247.html
- Arroz caldoso con calabaza y pollo – nutripasos nutripasos.com/recetas/arroz-caldoso-con-calabaza-y-pollo/
- Arroz Caldoso: Receta Tradicional Con Caldo Y Mariscos | Brillante www.brillante.es/recetas/recetas-con-legumbres/arroz-caldoso/
- Las tres claves para hacer un buen arroz caldoso y sus mejores recetas www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/las-tres-claves-para-hacer-un-arroz-caldoso
- ARROZ CALDOSO CON CALABAZA - Anna Recetas Fáciles www.annarecetasfaciles.com/arroz-caldoso-con-calabaza.html
- Medidas para el arroz caldoso - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/trucos/medidas-arroz-caldoso/
- Arroz caldoso con calabacín - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/arroz-caldoso-con-calabacin/
- Me gusta comer sano | Arroz y pasta en Batch Cooking: Riesgos y cómo conservarlos de forma segura megustacomersano.com/2024/09/26/arroz-y-pasta-en-batch-cooking-sus-peligros/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».