Arroz caldoso con pollo y romero
Arroz de grano redondo cocinado en caldo de pollo con pollo dorado, verduras, pimentón, azafrán y romero.
El carácter caldoso se consigue con una proporción de 4 partes de caldo por 1 de arroz. Sírvelo al terminar el reposo breve, cuando el grano esté tierno y aún quede caldo visible en la cazuela.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar los ingredientes
Corta el pollo en trozos. Pica la cebolla, corta el pimiento en dados y las judías en trozos; lamina el ajo. Mantén el caldo caliente.
Señal para continuar: Las verduras están cortadas y el caldo está caliente.
15 min - 02
Dorar el pollo
Calienta el aceite en una cazuela amplia. Añade el pollo, la sal y la pimienta; dóralo por todos los lados y retíralo a un plato.
Señal para continuar: El pollo está dorado por fuera.
10 min - 03
Hacer el sofrito
En la misma cazuela, cocina la cebolla y el pimiento hasta que la cebolla esté translúcida. Añade las judías y el ajo. Incorpora el tomate y cocina hasta que haya perdido su líquido y el sofrito esté espeso. Agrega el pimentón y remueve de inmediato.
Señal para continuar: El sofrito está espeso y el tomate ha perdido el exceso de líquido.
10 min - 04
Cocer el arroz
Devuelve el pollo a la cazuela. Añade el arroz, el caldo caliente, el azafrán y el romero. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno, siguiendo el tiempo indicado en su envase.
Señal para continuar: El arroz está tierno y queda caldo visible entre los granos.
- 05
Reposar y servir
Retira la cazuela del fuego y deja reposar 5 minutos. Sirve enseguida.
Señal para continuar: El arroz está asentado, mantiene caldo y está listo para servir.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Cooking chicken at home: Common or recommended approaches to judge doneness may not assure sufficient inactivation of pathogens - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32348316/
- Cómo conservar y recalentar arroz cocido de forma segura | Welnia www.welnia.com/consejo-farmaceutico/dietetica-nutricion/conservar-recalentar-arroz-cocido-se…
- Arroz caldoso con pollo, sencillo y sabroso - Recetas de ¡Escándalo! www.recetasdeescandalo.com/arroz-caldoso-con-pollo-sencillo-y-sabroso/
- Arroz caldoso de pollo casero. Receta de cocina fácil, tradicional y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/arroz-caldoso-de-pollo-receta
- Arroz Caldoso con Pollo: Receta Fácil y Sabrosa | La Fallera www.lafallera.es/recetas/arroz-caldoso-con-pollo/
- ¿Cuánto puede durar un arroz con pollo fuera de la nevera? www.clubmitsubishiasx.com/faq/cuanto-puede-durar-un-arroz-con-pollo-fuera-de-la-nevera
- ¿Cuánto tiempo se puede guardar el arroz con pollo en la nevera? - El País www.elpais.com.co/como-hacer/cuanto-tiempo-se-puede-guardar-el-arroz-con-pollo-en-la-nevera-…
- Cómo hacer arroz caldoso. Receta fácil y tradicional recetasdecocina.elmundo.es/2024/10/arroz-caldoso-receta-facil-casera.html
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera? www.hogarmania.com/hogar/seguridad/cuanto-dura-comida-cocinada-nevera.html
- Cómo hacer arroz caldoso con pollo (receta FÁCIL) - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/arroz-caldoso/
- Arroz Caldoso Con Pollo Receta de ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ cookpad.com/es/recetas/16585224
- Arroz caldoso con pollo receta casera fácil y reconfortante paso a paso okdiario.com/recetas/arroz-caldoso-pollo-43776
- Arroz con pollo, receta FÁCIL tradicional www.pequeocio.com/receta/arroz-con-pollo/
- Receta de Pollo Caldoso con Arroz | Brillante www.brillante.es/recetas/recetas-carne/receta-de-pollo-caldoso-con-arroz-brillante/
- Arroz Caldoso Con Pollo para 4 Personas - ES Hello Recipes es.hellorecipes.net/recipes/arroz-caldoso-con-pollo-2/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».