Brik tunecino de huevo
Cuatro hojas finas de masa brick envuelven un huevo cada una y se fríen hasta quedar crujientes, con la yema líquida.
Esta versión sencilla del brik tunecino pone el huevo en el centro y prescinde de rellenos opcionales. La masa se dobla alrededor de cada huevo y se fríe rápidamente; sirve los briks recién hechos para disfrutar de su textura crujiente y su yema líquida.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o amplia. Está listo cuando un trocito de masa chisporrotee al entrar en contacto con él.
Señal para continuar: Un trocito de masa chisporrotea al tocar el aceite.
- 02
Monta un brik cada vez: coloca una hoja de masa brick sobre una superficie limpia, casca un huevo en el centro y dobla la hoja alrededor del huevo para encerrarlo. Prepara el siguiente justo antes de freírlo.
Señal para continuar: Cada huevo queda encerrado en una hoja doblada, sin que la masa se haya roto.
8 min - 03
Coloca con cuidado un brik en el aceite caliente y fríelo durante unos 4 minutos en total, dándole la vuelta para que se dore por ambos lados. Fríe los demás de uno en uno.
Señal para continuar: La masa está dorada y crujiente; la yema permanece líquida.
16 min - 04
Retira cada brik del aceite y déjalo escurrir sobre papel absorbente. Sirve recién hecho.
Señal para continuar: El exceso de aceite queda absorbido y el brik se sirve caliente y crujiente.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Publicaciones de Seguridad alimentaria www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/revistas_comite_cientifico/HUEVOS_OVO…
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.10
- Alimentos elaborados con huevo y ovoproductos en restauración higieneambiental.com/huevo-y-ovoproductos-en-restauracion
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.7
- Las recetas de Martuka: Brick De Huevo Y Atún Tunecino www.lasrecetasdemartuka.com/2014/02/brick-de-huevo-y-atun-tunecino.html
- Brik Tunecino de Huevo y Atún: Crujiente, Dorado y Delicioso saboresarabes.com/recetas/brik-tunecino-de-huevo-y-atun-crujiente-dorado-y-delicioso
- Recetas Brik crujiente de atún y huevo – Balansiya balansiya.com/recetas-brik-crujiente-de-atun-y-huevo/
- Receta de Brik tunecino | Forkin forkin.io/es/recipes/tunisian-brik
- Brick de huevo apuntococina.com/receta-brick-de-huevo-a-punto-cocina/
- dendecaguelu: Brik de huevo tunecino. www.dendecaguelu.com/2017/05/brik-de-huevo-tunecino.html
- Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4WyUhyNh2OTH88OK6sT5vql8TleY9RQLMtJ…
- Conservación de huevo cocido marinado en líquido en ... www.madrid.es/UnidadesDescentralizadas/Salud/Publicaciones%20Propias%20Madrid%20salud/Inform…
- Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4UfdcfHcoICsNyEMOgQ9gZDGGzGjdVjxfwz…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».