Brik tunecino de huevo y patata
Cuatro briks tunecinos de huevo y patata: masa brick crujiente, huevo y un relleno sencillo de patata. Se fríen y se sirven recién hechos.
Esta versión vegetariana combina huevo y patata en finas hojas de masa brick, plegadas y fritas. La masa brick es la opción tunecina; la pasta filo aparece como sustitución en algunas recetas, pero aquí mantenemos una sola variante.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Cocer las patatas
Cuece las patatas peladas en agua hasta que estén tiernas y se puedan atravesar fácilmente con un tenedor. Escúrrelas y cháfalas.
Señal para continuar: Las patatas se atraviesan fácilmente con un tenedor y quedan chafadas, sin trozos duros.
25 min - 02
Sazonar el relleno
Mezcla la patata chafada con la sal y la pimienta negra, y reparte la mezcla en cuatro porciones.
Señal para continuar: El relleno queda repartido en cuatro porciones y la sal y la pimienta están distribuidas por toda la mezcla.
- 03
Montar los briks
Coloca dos hojas de masa brick superpuestas para cada pieza. Pon una porción de patata en el centro, forma un hueco y casca un huevo en él. Dobla la masa para encerrar el relleno y repite hasta montar cuatro briks.
Señal para continuar: Hay cuatro briks plegados, cada uno con dos hojas, una porción de patata y un huevo en el centro.
- 04
Freír y servir
Calienta el aceite vegetal en una sartén. Fríe los briks, uno por uno, durante 2–3 minutos por cada lado; sácalos cuando estén dorados y crujientes y sírvelos recién hechos.
Señal para continuar: La masa está dorada y crujiente por ambos lados.
24 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Publicaciones de Seguridad alimentaria www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/revistas_comite_cientifico/HUEVOS_OVO…
- Alimentos elaborados con huevo y ovoproductos en restauración higieneambiental.com/huevo-y-ovoproductos-en-restauracion
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.7
- Las recetas de Martuka: Brick De Huevo Y Atún Tunecino www.lasrecetasdemartuka.com/2014/02/brick-de-huevo-y-atun-tunecino.html
- Brik Tunecino de Huevo y Atún: Crujiente, Dorado y Delicioso saboresarabes.com/recetas/brik-tunecino-de-huevo-y-atun-crujiente-dorado-y-delicioso
- Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4V3ds0RSLjRh2xIG6BnCyyXcmBKJEPffHYw…
- Recetas Brik crujiente de atún y huevo – Balansiya balansiya.com/recetas-brik-crujiente-de-atun-y-huevo/
- Receta de Brik tunecino | Forkin forkin.io/es/recipes/tunisian-brik
- Brick de huevo apuntococina.com/receta-brick-de-huevo-a-punto-cocina/
- Huevos. Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria acsa.gencat.cat/es/detall/article/Huevos
- Manejo del huevo y los ovoproductos en la cocina www.institutohuevo.com/wp-content/uploads/2021/10/Manejo-del-huevo-y-los-ovoproductos-en-la-…
- dendecaguelu: Brik de huevo tunecino. www.dendecaguelu.com/2017/05/brik-de-huevo-tunecino.html
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.6
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=zD7WUSu0zMU
- Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4U_zHm5IQcoin05Ex_SlYuTw6sWa3lDHK5D…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».