Garbanzos guisados con espinacas
Guiso vegetariano de garbanzos cocidos y espinacas, sazonado con pimentón dulce y comino.
Este guiso combina garbanzos cocidos y espinacas con una base sencilla de cebolla, ajo, pimentón dulce y comino. Usa garbanzos ya cocidos para tener el plato listo sin una cocción prolongada de la legumbre.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Sofreír la base
Calienta el aceite de oliva en una cazuela amplia a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe unos 10 minutos, removiendo, hasta que la cebolla esté blanda y el ajo desprenda aroma.
Señal para continuar: La cebolla está blanda y el ajo es aromático, sin haberse quemado.
10 min - 02
Juntar las especias
Añade el pimentón dulce y el comino molido. Remueve durante unos 30 segundos para mezclarlos con la base aromática.
Señal para continuar: Las especias están repartidas por la base y desprenden aroma, sin oscurecerse ni quemarse.
- 03
Guisar los garbanzos y las espinacas
Incorpora las espinacas y remueve hasta que se marchiten. Añade los garbanzos y cocina a fuego medio-bajo durante 5–7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén bien calientes y el guiso haya espesado ligeramente.
Señal para continuar: Las espinacas están marchitas, los garbanzos bien calientes y el guiso ligeramente espeso.
7 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Potaje con garbanzos - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/potaje-con-garbanzos/
- Listeria: Food Safety Risks and EFSA's Scientific Insights | EFSA www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/listeria
- Open EFSA open.efsa.europa.eu/questions/EFSA-Q-2024-00032
- The effect of cooking on the phytochemical content of vegetables - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24227349/
- Garbanzos con rabia, ¿es posible vacunarlos? doi.org/10.64628/aao.jf75hcrna
- Receta de garbanzos con espinacas, fácil y sana recetasdecocina.elmundo.es/2023/02/garbanzos-espinacas-receta-facil-sana.html
- Garbanzos con espinacas: receta de potaje fácil, rápida, casera y tradicional www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/garbanzos-con-espinacas-receta-tradicional
- 486 recetas muy ricas de garbanzos guisados espinacas compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/garbanzos%20guisados%20espinacas
- Garbanzos guisados con calabaza y espinacas www.pronto.es/pronto-cocina/recetas/legumbres/garbanzos/garbanzos-guisados-calabaza-espinaca…
- Garbanzos con espinacas, la receta tradicional de Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/legumbres/garbanzos-espinacas-707.html
- Garbanzos con espinacas - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/garbanzos-con-espinacas/
- Garbanzos con espinacas - La Española Aceites www.laespanolaaceites.com/video-recetas-con-aceite-de-oliva/garbanzos-con-espinacas/
- Guiso de garbanzos con compango y espinacas, un plato reconfortante - De Rechupete www.abc.es/recetasderechupete/receta-de-abuela-potaje-de-garbanzos-y-espinacas/2501/
- Goya Recetas Clásicos Garbanzos con Espinacas | Goya Foods www.goya.com/es/recipes/spanish-chickpeas-with-spinach/
- ¿Se Pueden Congelar las Espinacas con Garbanzos? oipacyl.com.es/se-pueden-congelar-las-espinacas-con-garbanzos/
- Garbanzos con espinacas - Conservas Artesanas María Jesús conservasartesanas.com/comprar/garbanzos-con-espinacas/
- Garbanzos con espinacas: el gesto final que cambia todo www.elconfidencialdigital.com/articulo/gourmet/garbanzos-espinacas-gesto-final-que-cambia-to…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».