Garbanzos salteados y verduras con tomate
Garbanzos cocidos unidos a una salsa lenta de tomate, pimientos, cebolla y especias.
Una preparación vegetariana de inspiración española en la que los garbanzos se terminan de cocinar en una salsa de tomate con verduras. Utiliza garbanzos cocidos y escurridos para concentrar el proceso en el sofrito y la salsa.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Preparar los ingredientes
Enjuaga y escurre los garbanzos. Pica la cebolla, los pimientos y el ajo.
Señal para continuar: Los garbanzos quedan sin líquido de conserva y las verduras están cortadas.
- 02
Cocinar las verduras
Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla. Incorpora los pimientos y el ajo; cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Señal para continuar: La cebolla está bien pochada y los pimientos están tiernos.
20 min - 03
Hacer la salsa
Añade el pimentón, la pimienta y el comino. Incorpora el tomate triturado, el orégano y el azúcar, mezcla y cocina a fuego suave durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Señal para continuar: La salsa está cocida y no se adhiere al fondo al remover.
30 min - 04
Incorporar los garbanzos
Añade los garbanzos escurridos a la salsa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Señal para continuar: Los garbanzos están calientes y quedan bien cubiertos por la salsa.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- ¿Cómo hacer la Conservación Óptima de los Alimentos? - Impulso06 impulso06.com/como-hacer-la-conservacion-optima-de-los-alimentos/
- Garbanzos salteados: recetas irresistibles y fáciles cookpad.com/es/buscar/garbanzos%20salteados
- Refrigeración de Frutas y Hortalizas: Por qué es importante ☑ www.josebernad.com/conservacion-frigorifica-de-frutas-hortalizas/
- Food safety - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19205614/
- Garbanzos salteados con salsa de tomate y verduras - Gurmé www.abc.es/gurme/recetas/sevi-garbanzos-salteados-con-salsa-de-tomate-y-verduras-20091005170…
- Salteado de verduras con gambas y garbanzos crujientes - Silvia Riolobos - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/salteado-de-verduras-con-gambas-y-garbanzos-crujientes
- Receta de Garbanzos salteados con verduras y jamón www.myrealfood.app/es/recipe/deLFd89WpDK99y5DHbbF
- Garbanzos salteados con verduritas y panceta www.pronto.es/recetas/garbanzos-salteados-verduritas-panceta-10959117.html
- Garbanzos con verduras y salsa de tomate de Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/legumbres/garbanzos-verduras-salsa-tomate-39074.html
- Garbanzos salteados, una receta ideal para una cena rápida y saludable bonviveur.com/es/recetas/garbanzos-salteados
- Garbanzos salteados con verduras súper fácil - Unión Vegetariana Española (UVE) unionvegetariana.org/garbanzos-salteados-con-verduras-super-facil/
- Garbanzos salteados con verduras - Mi Querida Cocinera www.miqueridacocinera.es/salado/garbanzos-salteados-con-verduras/
- Garbanzos salteados: receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/garbanzos-salteados-con-chorizo-y-p…
- Crema fría de tomate y garbanzos: se prepara con 1 kg de tomate y un bote de legumbre, y aguanta tres días en la nevera www.hoyaragon.es/gastronomia/crema-fria-tomate-garbanzos-prepara-1-kg-tomate-bote-legumbre-a…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».