Menemen turco
Huevos cocinados con tomate, pimiento verde y cebolla en aceite de oliva, hasta quedar tiernos y jugosos.
El menemen es un plato turco de huevos y verduras. La cebolla es debatida en algunas versiones; esta receta la incluye, una opción documentada para el desayuno. La mezcla de huevos puede cocinarse revuelta o dejarse más entera: aquí se remueve suavemente para obtener una textura tierna.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Preparar las verduras
Pica la cebolla y el pimiento verde, sin semillas. Trocea los tomates.
Señal para continuar: La cebolla y el pimiento están picados y los tomates troceados.
5 min - 02
Sofreír la cebolla y el pimiento
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento y sofríelos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Señal para continuar: La cebolla y el pimiento se han ablandado.
5 min - 03
Cocinar los tomates
Añade los tomates a la sartén. Cocina durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden y la mezcla pierda parte de su líquido.
Señal para continuar: Los tomates están blandos y la mezcla ya no se ve muy aguada.
15 min - 04
Añadir y cuajar los huevos
Incorpora los huevos a la sartén y remueve suavemente durante unos 3 minutos, hasta que estén cuajados pero aún húmedos. Retira del fuego y sirve enseguida.
Señal para continuar: Los huevos están cuajados, pero conservan una textura húmeda y tierna.
3 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Conservación y Manejo | INOVO: Asociación Española de Industrias de Ovoproductos www.inovo.es/conservacion-manejo-ovoproducto/
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- Menemen o huevos revueltos a la turca www.abc.es/recetasderechupete/menemen-o-huevos-revueltos-a-la-turca/51339/
- Menemen, la sorprendente receta turca de huevos con verduras bonviveur.com/es/recetas/menemen
- Alimentos elaborados con huevo y ovoproductos en restauración higieneambiental.com/huevo-y-ovoproductos-en-restauracion
- Menemen - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Menemen
- Menemen: receta fácil de los huevos al plato al estilo turco que te solucionan la cena en 15 minutos www.directoalpaladar.com/recetas-de-huevos-y-tortillas/menemen-receta-facil-huevos-al-plato-…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».