Pechuga de pollo guisada con patatas
Guiso de pechuga de pollo con patatas, verduras y tomate, cocinado a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Dora la pechuga y prepara un sofrito antes de guisarla con las patatas. El tamaño de los cortes puede cambiar el tiempo necesario: comprueba que las patatas estén tiernas y que el guiso haya hervido bien.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
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Huevos
Vino blanco
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Leche y derivados
Vino blanco
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Dióxido de azufre y sulfitos
Vino blanco
Ingredientes sin datos verificados 12
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Pechuga de pollo, Patatas, Cebolla, Pimiento rojo, Tomate triturado, Ajo, Aceite de oliva, Agua, Sal, Pimienta negra molida, Tomillo seco, Hoja de laurel.
Preparación
- 01
Preparar los ingredientes
Lávate las manos y limpia las superficies y los utensilios. Mantén el pollo crudo separado de los demás alimentos. Corta la pechuga en trozos, pica la cebolla y el ajo, corta el pimiento y pela y chasca las patatas.
Señal para continuar: Todos los ingredientes están cortados y listos para cocinar.
15 min - 02
Dorar el pollo y hacer el sofrito
Calienta el aceite en una cazuela. Añade la pechuga, la sal y la pimienta y dóralas por sus caras. Retira el pollo. En la misma cazuela, cocina la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos. Incorpora el tomate triturado y remueve hasta que se reduzca parte de su líquido.
Señal para continuar: El pollo ha tomado color por fuera y las verduras están tiernas; el tomate ya no se ve tan líquido.
10 min - 03
Guisar con las patatas
Devuelve el pollo a la cazuela. Añade el vino blanco y deja que se reduzca. Incorpora el tomillo, la hoja de laurel, el agua y las patatas. Lleva el guiso a ebullición, tapa y cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y el pollo bien cocido. Si el líquido se reduce demasiado, añade un poco de agua.
Temperatura: 70 °C / 158 °FSeñal para continuar: El guiso ha hervido y las patatas se atraviesan fácilmente con un tenedor; la carne de pollo está bien cocida.
30 min - 04
Reposar y servir
Apaga el fuego y deja reposar el guiso antes de servir. Si no se va a consumir inmediatamente, mantenlo caliente por encima de 60 °C o refrigéralo cuanto antes; no lo dejes a temperatura ambiente más de 2 horas.
Temperatura: 60 °C / 140 °FSeñal para continuar: El guiso ha reposado y se sirve caliente.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
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- Patatas guisadas con pechuga de pollo | Robot de cocina Mycook mycook.es/receta/patatas-guisadas-con-pechuga-de-pollo
- Pollo guisado con patatas - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/pollo-guisado-con-patatas/
- guiso pollo con patatas - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/guiso-pollo-con-patatas
- Pechuga de Pollo en Salsa con Patatas de Mediterranea de Guisos | quecocinepeter.com quecocinepeter.com/mediterranea-de-guisos/productos/pechuga-de-pollo-en-salsa-con-patatas
- Mi Diversión en la cocina: Patatas Guisadas con Pechuga de Pollo midiversionenlacocina.blogspot.com/2014/01/patatas-guisadas-con-pechuga-de-pollo.html
- ▷ Receta de Guiso de pollo con patatas ✅ www.dietfarma.com/receta/guiso-de-pollo-con-patatas
- 288 recetas muy ricas de guiso de pechuga de pollo con patatas compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/guiso%20de%20pechuga%20de%20pollo%20con%20patatas
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- 337 recetas muy ricas de patata con pechuga pollo guisado compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/patata%20con%20pechuga%20pollo%20guisado
- Guiso de pechuga de pollo, patatas y judías blancas - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es/r242166
- POLLO GUISADO CON PATATAS amimaneracocinando.com/pollo-guisado-con-patatas/
- Recetas Con Cebolla, Patata, Pechuga De Pollo, Pimiento Morrón & Tomate www.supercook.com/recipes/es/recetas-con-cebolla-y-patata-y-pechuga-de-pollo-y-pimiento-morr…
- Pollo guisado con patatas, receta fácil y tradicional recetasdecocina.elmundo.es/2023/08/pollo-guisado-receta-facil-tradicional.html
- Guiso de pollo, la receta tradicional de la abuela | Cocinatis www.cocinatis.com/receta/guiso-de-pollo.html
- 209 revista del comité científico nº www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».