Pollo a la cazuela al horno con zanahoria
Pollo entero dorado en cazuela con zanahorias, ajo y tomillo, terminado al horno.
Esta versión reúne técnicas documentadas de dorado en cazuela y horneado tapado. El control de la temperatura en el centro del pollo es el criterio final de cocción.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Preparar
Precalienta el horno a 200 °C. Pela los dientes de ajo, pela las zanahorias y córtalas en rodajas.
Temperatura: 200 °C / 392 °FSeñal para continuar: El horno está caliente y las zanahorias están cortadas en rodajas.
- 02
Dorar y montar la cazuela
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una cazuela apta para horno. Dora el pollo por todos sus lados. Añade el ajo, las zanahorias, el tomillo, la sal y la pimienta. Vierte el caldo de pollo y llévalo a ebullición.
Señal para continuar: El pollo está dorado por todos sus lados y el caldo hierve.
- 03
Hornear
Tapa la cazuela y hornéala a 200 °C durante 45 minutos. Destápala 10 minutos antes de terminar para dorar el pollo. Comprueba que el centro del pollo alcance 70 °C antes de servir.
Temperatura: 200 °C / 392 °FSeñal para continuar: El pollo está dorado y el centro ha alcanzado 70 °C.
45 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- EU and my food | European Food Safety Authority campaigns.efsa.europa.eu/eu-and-my-food/index-es.htm
- Cooking chicken at home: Common or recommended approaches to judge doneness may not assure sufficient inactivation of pathogens - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32348316/
- Cazuela mediterránea de pollo y patatas | The Mediterranean Dish | USA www.pomi.us.com/es/recetas/recetas/cazuela-mediterranea-de-pollo-y-patatas/
- Pollo asado a la cazuela » Comiendo Bien comiendobien.es/Receta/pollo-asado-a-la-cazuela/
- Pollo a la cazuela con tomillo y zanahorias arco iris - Receta Sartenes y Ollas | Tefal www.tefal.es/recetas/detail/PRO/Pollo%20a%20la%20cazuela%20con%20tomillo%20y%20zanahorias%20…
- Pollo en Salsa de Zanahorias - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/pollo-en-salsa-de-zanahorias
- Pollo al horno en cazuela de hierro: receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pollo-al-horno-cocotte-cazuela-hierro-rece…
- Receta de cazuela de pollo fácil y deliciosa www.petitchef.es/recetas/plato/cazuela-de-pollo-fid-413912
- Receta de Pechuga de pollo + zanahoria al horno www.myrealfood.app/es/recipe/WLUWkydcczWVpeyH5JGm
- Cómo preparar pollo a la cazuela con papas y zanahorias www.mdzol.com/tendencias/como-preparar-pollo-la-cazuela-papas-y-zanahorias-n1199726
- Cocina Tradicional: Receta de Pollo a la Cazuela en Cerámica Refractaria vulcanogres.com/blog/receta-de-pollo-a-la-cazuela-vulcano-gres
- Pollo Al Horno Con Cebolla Y Zanahoria Receta de grego&monica cookpad.com/es/recetas/12845052
- Caldo de Pollo y 8 Verduras 100% Natural | Gallina Blanca www.gallinablanca.es/producto/caldo-casero-de-pollo-y-8-verduras-100-natural/
- Pollo al horno con zanahorias | Cocinando a mi manera www.cocinandoamimanera.com/blog/polloalhornoconzanahorias
- Conozca el tiempo que debe durar un pollo cocido a temperatura ambiente - Infobae www.infobae.com/colombia/2024/08/31/conozca-el-tiempo-que-debe-durar-un-pollo-cocido-a-tempe…
- Pollo al horno en cazuela el más fácil y rico - Olor a hierbabuena olorahierbabuena.com/2025/01/pollo-al-horno-en-cazuela-el-mas-facil-y-rico.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».