Revuelto de alcachofas con pimiento
Revuelto para 4 personas elaborado con alcachofas, pimiento verde y huevo.
Las alcachofas se saltean primero y se combinan con pimiento verde rehogado antes de cuajarlas suavemente con huevo.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar las verduras
Retira el tallo, la parte superior y 2 o 3 capas exteriores de hojas de las alcachofas. Corta cada alcachofa en 8 gajos y corta el pimiento verde en juliana fina.
Señal para continuar: Las alcachofas están en gajos y el pimiento queda cortado en tiras finas.
- 02
Saltear las alcachofas
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Añade las alcachofas y saltéalas durante 6 minutos.
Señal para continuar: Los gajos de alcachofa están cocinados y empiezan a estar tiernos.
6 min - 03
Rehogar el pimiento
Retira las alcachofas. Añade las 2 cucharadas restantes de aceite a la misma sartén, incorpora el pimiento y rehógalo durante 6 a 8 minutos. Devuelve las alcachofas a la sartén y mezcla con suavidad.
Señal para continuar: El pimiento está tierno y se mezcla de forma uniforme con las alcachofas.
8 min - 04
Cuajar el revuelto
Bate los huevos, viértelos en la sartén y cocina a fuego muy suave durante 4 a 5 minutos, sin dejar de remover.
Señal para continuar: El huevo está bien cuajado y no quedan partes líquidas.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Descubre recetas únicas de revuelto de alcachofa para cada ocasión cookpad.com/es/buscar/revuelto%20de%20alcachofa
- Receta de revuelto de alcachofas www.petitchef.es/recetas/plato/revuelto-de-alcachofas-fid-1064818
- Arguiñano: Una "cena perfecta" con la receta de revuelto de gulas y alcachofas www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/recetas/entrantes/revuelto-gulas-alcachofas_20220…
- Revuelto de alcachofas - Mi Cocina Real - Recetas saludables micocinareal.com/receta/revuelto-alcachofas/
- Recetas fáciles: revuelto de alcachofas con jamón www.huffingtonpost.es/entry/receta-alcachofa-jamon-huevo_es_5c9a1976e4b0f7bfa1b65f44.html
- Revuelto de gulas y alcachofas, una receta sencilla y ligera lista en pocos minutos www.20minutos.es/gastronomia/recetas/revuelto-de-gulas-y-alcachofas-una-receta-sencilla-y-li…
- Revuelto de alcachofas y setas salteadas, con jamón y huevos cocinoandcompany.blogspot.com/2025/12/revuelto-de-alcachofas-y-setas.html
- Revuelto de gulas y alcachofas - Receta de Karlos Arguiñano en Cocina Abierta - Hogarmania www.hogarmania.com/cocina/recetas/huevos/revuelto-gulas-alcachofas-arguinano.html
- Revuelto de alcachofas, trigueros y champiñones | La Cocina Paso a Paso la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/2007/02/revuelto-de-alcachofas-trigueros-y.html
- REVUELTO DE ALCACHOFAS Y BRÓCOLI | Delicias Vegetales deliciasvegetales.es/recetas/revuelto-de-alcachofas-y-brocoli/
- Cómo conservar alcachofas: los mejores métodos » Dolso dolso.es/blog-de-cocina/como-conservar-alcachofas-mejores-metodos/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».