Sopa suave de coliflor con puerro
Una sopa vegetal triturada de coliflor, puerro, ajo, aceite de oliva y caldo de verduras.
La coliflor y el puerro se cocinan con caldo de verduras hasta que estén tiernos y se trituran para obtener una textura lisa.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Preparar las verduras
Lava la coliflor y el puerro. Separa la coliflor en ramilletes y corta el puerro en trozos; pica el ajo.
Señal para continuar: La coliflor está en ramilletes, el puerro no conserva tierra visible y el ajo está picado.
- 02
Sofreír el puerro
Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Añade el puerro y el ajo, y cocina durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
Señal para continuar: El puerro está tierno y ligeramente dorado.
8 min - 03
Incorporar la coliflor
Añade la coliflor y rehoga durante 4 minutos, removiendo para mezclarla con el puerro y el ajo.
Señal para continuar: Los ramilletes están calientes y recubiertos por el aceite.
4 min - 04
Cocer
Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y cuece a fuego suave durante 20 minutos.
Temperatura: 100 °C / 212 °FSeñal para continuar: La coliflor se aplasta fácilmente al presionarla con una cuchara.
20 min - 05
Triturar
Tritura la sopa durante 2 minutos hasta que quede uniforme.
Señal para continuar: No quedan trozos visibles de coliflor ni de puerro y la sopa tiene una textura lisa.
2 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopa de coliflor - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/sopa-de-coliflor/
- Cómo hacer sopa de coliflor, una receta fácil, reconfortante y nutritiva - Infobae www.infobae.com/espana/2025/10/28/como-hacer-sopa-de-coliflor-una-receta-facil-reconfortante…
- Sopa de coliflor con puerro y champiñones - Marisa Fernández - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-coliflor-puerro-champinones
- Crema suave de coliflor y puerro www.pronto.es/pronto-cocina/recetas/sopas-cremas/cremas/crema-suave-coliflor-puerro.html
- Sopa de coliflor casera: sencilla, reconfortante y de rechupete www.abc.es/recetasderechupete/sopa-de-coliflor-casera-sencilla-reconfortante-y-de-rechupete/…
- Sopa de coliflor. Receta de cena sana y deliciosa recetasdecocina.elmundo.es/2025/10/sopa-de-coliflor-receta-de-cena-sana-y-deliciosa.html
- Crema de coliflor cremosa y ligera. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-coliflor-cremosa-y-ligera-la-rec…
- Sopa de coliflor, sana y rica de hacer paso a paso www.bonviveur.es/recetas/sopa-de-coliflor
- CREMA DE COLIFLOR CON ZANAHORIA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO - Sopas y cremas - Blog de DOLORES SALGUERO JIMENEZ de Thermomix Badajoz thermomix-badajoz.es/dolores-salguero-jimenez/sopas-y-cremas/crema-de-coliflor-con-zanahoria…
- Sopa de coliflor fácil -- Receta de DIVINA COCINA www.divinacocina.es/sopa-de-coliflor/
- Crema de coliflor y puerro: Una delicia saludable de temporada | Espacio Orgánico www.espacioorganico.com/blog/recetas-7/crema-de-coliflor-y-puerro-una-delicia-saludable-de-t…
- Sopa de puré de coliflor - Centro de Estudios en Nutrición nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/sopa-de-pure-de-coliflor/
- Receta de sopa de coliflor | Congelados Copos congeladoscopos.com/sopa-de-coliflor/
- Sopa de coliflor | Consumer www.consumer.es/alimentacion/sopa-de-coliflor.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».