Sopa suave de guisantes con manzana
Una sopa cremosa de guisantes, manzana y menta, triturada hasta quedar suave y calentada antes de servir.
Los guisantes y la manzana forman la base de esta sopa de textura fina, con menta y aceite de oliva. La receta rinde 4 porciones y puede servirse caliente.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar los ingredientes
Deja descongelar los guisantes durante 15 minutos a temperatura ambiente. Mientras tanto, pela la manzana, retira el corazón y lava las hojas de menta.
Señal para continuar: Los guisantes se han descongelado durante 15 minutos; la manzana está pelada y sin corazón, y la menta está limpia.
15 min - 02
Cocer los guisantes
Pon los guisantes y el agua en una cazuela. Lleva a ebullición y cuece durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
Señal para continuar: Los guisantes están tiernos al probarlos y el líquido ha hervido suavemente durante la cocción.
8 min - 03
Triturar la sopa
Pasa los guisantes cocidos y el líquido a una batidora. Añade la manzana, las hojas de menta, el aceite de oliva, la sal y la pimienta; tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
Señal para continuar: La sopa tiene una textura lisa y homogénea, sin trozos visibles de manzana.
- 04
Calentar y servir
Vuelve a poner la sopa en la cazuela y caliéntala hasta que hierva y alcance al menos 70 °C. Remueve para que el calor se distribuya de manera uniforme y sirve caliente.
Temperatura: 70 °C / 158 °FSeñal para continuar: La sopa está hirviendo y alcanza al menos 70 °C; se sirve caliente.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- Sopa de guisantes con tirabeques crujientes - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/sopa-de-guisantes-con-tirabeques-crujientes/
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- Sopa fría de guisantes y menta - Receta Perfectmix + | Tefal www.tefal.es/recetas/detail/PRO/Sopa%20fr%C3%ADa%20de%20guisantes%20y%20menta/2360922
- Receta de sopa de guisantes congelados okdiario.com/recetas/receta-sopa-guisantes-congelados-6397574
- La receta de José Andrés para hacer una sopa por menos de 50 céntimos y en menos de 5 minutos www.elespanol.com/cocinillas/recetas/sopas-y-cremas/20240118/receta-jose-andres-hacer-sopa-c…
- Receta de sopa de guisantes y menta | Veggie Fest veggiefestchicago.org/es/recipe/pea-mint-soup-2/
- Receta de sopa de guisantes y menta (fría o caliente) | Kuoko Kitchen Things kuokokitchen.com/receta-de-sopa-de-guisantes-y-menta-fria-o-caliente/?v=efb03b68f7a0
- Puré de guisantes con menta www.vanitatis.elconfidencial.com/gastronomia/la-cocina-de-paloma-de-la-rica/2014-11-18/pure-…
- Cómo congelar, descongelar y calentar bien los alimentos www.elle.com/es/gourmet/gastronomia/a60146321/como-congelar-descongelar-calentar-alimentos-b…
- Receta de crema de guisantes de Martín Berasategui | El Diario Vasco www.diariovasco.com/gastronomia/recetas/martin-berasategui/receta-crema-guisantes-2020050608…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».