Waakye ghanés
Arroz y frijoles cocidos con una infusión de hojas secas de waakye, que les aporta su color rojizo.
Esta versión ghanesa combina arroz de grano largo y frijoles rojos en una infusión de hojas secas de waakye. Se prepara con frijoles en conserva y queda lista cuando el arroz está cocido y ha absorbido el líquido.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Preparar la infusión
Pon las hojas secas de waakye y el agua en una olla. Lleva a ebullición y hierve hasta que el agua adquiera un color rojizo. Retira las hojas y conserva la infusión.
Señal para continuar: El agua tiene un color rojizo y las hojas se han retirado.
- 02
Cocer el arroz y los frijoles
Añade el arroz enjuagado, los frijoles escurridos y la sal a la olla. Vierte la infusión rojiza y mezcla. Lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego bajo durante 17 minutos, hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
Señal para continuar: El arroz está tierno y no queda líquido visible en el fondo de la olla.
17 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».