Receta documentada
Xôi vietnamita con semillas de loto
Arroz glutinoso al vapor con semillas de loto, una variante sencilla de xôi vietnamita.
Esta versión combina arroz glutinoso con semillas de loto secas y sal. El arroz se remoja y luego se cuece al vapor hasta quedar tierno; las semillas se ablandan por separado antes de mezclarlas con el arroz.
Tiempo total125 min
DificultadIntermedia
raciones4
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Enjuagar y remojar
Enjuaga el arroz glutinoso y ponlo en remojo durante 1 a 2 horas. Enjuaga las semillas de loto varias veces y déjalas en remojo durante aproximadamente 1 hora. Puedes hacer ambos remojos a la vez.
Señal para continuar: El arroz ha permanecido en remojo entre 1 y 2 horas y las semillas, aproximadamente 1 hora.
90 min - 02
Amolecer las semillas de loto
Escurre las semillas y cuécelas a fuego lento hasta que estén blandas. Escurre el arroz remojado y mézclalo con la sal.
Señal para continuar: Las semillas se ablandan al presionarlas y la sal queda repartida por el arroz escurrido.
- 03
Cocer al vapor
Coloca el arroz en una vaporera y cuécelo a fuego alto durante 30 a 35 minutos. Incorpora las semillas de loto ya blandas.
Señal para continuar: El arroz glutinoso está tierno y las semillas de loto quedan mezcladas con él.
35 min
Ingredientes
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Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».