Ćevapi serbes grillés
Petites pièces allongées de bœuf haché assaisonnées d’ail, de bicarbonate et de paprika, reposées au frais puis grillées.
Ces ćevapi sont préparés avec du bœuf haché, façonné en petits cylindres avant la cuisson. Le repos au frais aide la préparation à rester compacte au façonnage et à la cuisson.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Mélanger
Mettez le bœuf haché dans un bol. Ajoutez l’ail haché, le bicarbonate de soude et le paprika doux. Mélangez bien jusqu’à ce que les assaisonnements soient répartis dans toute la viande.
Quand poursuivre: La préparation est homogène et les assaisonnements sont répartis dans toute la viande.
- 02
Laisser reposer
Couvrez le bol et laissez la préparation au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes.
Quand poursuivre: La préparation a reposé au réfrigérateur, couverte, pendant au moins 120 minutes.
120 min - 03
Façonner
Divisez la préparation et façonnez de petits cylindres compacts, de taille similaire.
Quand poursuivre: Les pièces sont cylindriques, compactes et de taille similaire.
- 04
Griller
Faites chauffer un gril ou une poêle à feu moyen. Faites cuire les ćevapi environ 4–5 minutes de chaque côté, en les retournant pour les dorer uniformément.
Quand poursuivre: Les ćevapi sont dorés de tous les côtés et la viande est cuite à cœur.
10 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Serbia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-serbia/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=02qY_pwFuVE
- Gastronomy of Serbia www.panacomp.net/gastronomy-of-serbia/
- The Art of Serbian Food Preparation: A Culinary Journey for Tourists | Danube Delivery danubedelivery.com/the-art-of-serbian-food-preparation/
- Serbian Recipes - Balkan Lunch Box balkanlunchbox.com/category/country/serbian-recipes/
- The influence of the names of the dishes in the menu on the choice in Serbian restaurants | OpenAlex openalex.org/W4288065076
- 15 Must-Try Serbian Dishes: Traditional Food in Serbia followme2serbia.com/en/serbian-dishes-you-absolutely-must-try/
- 5 Traditional Serbian Dishes you need to try | StudyInSerbia www.bazaobrazovanja.rs/en/living-in-serbia/blog/5-traditional-serbian-dishes-you-need-to-try
- Serbian Ćevapi: Fascinating Facts Unveiled www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/nationaldishes-cevapi-fascinating-facts-serbia/
- Ćevapi serbios: el clásico de los Balcanes que puedes hacer en casa amimaneracocinando.com/cevapi-serbios/
- Archivos de la receta | Serbia entrante ™ DMC www.serbiaincoming.com/es/magazine/tag/recipe/
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